John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 litre Brou de bolets del got
- 1 Ceba
- 1 Pastanaga
- 100 g Api fresc
- 1 Ram de julivert
- Sal
- Pebre
- Sugar
- Mantega
- 3 Ous
- 250 g Sèmola de blat dur
- 3 cda Mantega de tòfona
- 0,25 culleradeta Sal
- 2 Msp Nou moscada acabada de ratllar
- 1 Tòfona d'hivern
instruccions
- Sueu la ceba, les pastanagues i l'api ben picats en una cassola amb mantega, afegiu-hi julivert. Desglaçar amb brou i coure a foc lent.
- Bateu els ous amb la mantega de tòfona, la sal i la nou moscada fins que estiguin escumoses i a poc a poc afegiu-hi la sèmola. L'objectiu és crear una massa llisa que s'ha de processar immediatament. Formeu boles de massa amb 2 culleradetes i afegiu-les al brou a foc lent.
- Les boles de tòfona es fan al cap d'uns 20 minuts. A continuació, amaniu el brou amb sal, pebre i sucre. Disposar 3 boles de massa amb brou al plat i ratllar-hi tòfona fresca.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 74kcalHidrats de carboni: 3.3gProteïna: 0.8gGreix: 6.5g
