Acompanyament: Verdures de pastanaga amb all i gingebre

by John Myers Juliol 18, 2021, 5: 25 amactualitzat 11 de gener de 2022, 9:58 am

5 de 7 vots

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 68 kcal

contingut show

Ingredients

150 g Pastanagues
15 g Alls salvatges
1 petit Pruna de gingebre
1 culleradeta Xarop de gingebre
50 ml Caldo
Greix d'ànec
Sal
Pebre negre del molí

instruccions

Peleu les pastanagues i talleu-les a bastonets. Talleu els alls silvestres a tires fines. Piqueu finament la pruna de gingebre (vegeu el meu KB). També es pot utilitzar gingebre fresc.
Fregiu lleugerament les pastanagues i el gingebre al greix d'ànec. Afegiu-hi el brou. Animar. Cuini a foc lent excepte per una mossegada lleugera, aprox. 10 minuts.
2 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi els alls silvestres.
Salpebreu de nou al gust i serviu com a guarnició.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 68kcalHidrats de carboni: 7.4gProteïna: 2.1gGreix: 3.3g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.