John Myers
contingut
show
Ingredients
- 500 g Espàrrecs frescos
- 2 cda Farina
- 2 cda Mantega
- 20 ml Noilly Prat
- 100 ml Llet
- 1 pessigar Sugar
- Sal i pebre
- Nou moscada
instruccions
- Netegeu els espàrrecs i talleu-los a trossos petits. Renteu els bols i les seccions i els bols i cobriu-los amb aigua, afegiu-hi una mica de sucre i deixeu-ho bullir un cop, després passeu-ho i reserveu el brou.
- Porteu els trossos d'espàrrecs a ebullició amb una mica d'aigua amb sal, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.
- Posar la mantega en una cassola, afegir la farina i suar amb el vi, després afegir la llet freda, portar a ebullició i afegir una mica del brou d'espàrrecs.
- Ara afegiu aigua d'espàrrecs fins a aconseguir la consistència desitjada. Rectifiqueu-ho de sal, pebre i nou moscada i deixeu-ho coure fins que desaparegui el gust de farina.
- Salpebreu al gust i afegiu-hi els trossos d'espàrrecs.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 100kcalHidrats de carboni: 8.1gProteïna: 2.6gGreix: 6.1g
