John Myers
contingut
show
Ingredients
- 200 g Cols de Brussel·les cuites, descansar
- 1 poma
- 1 cda Mantega
- 1 cda Farina
- aigua de cocció de cols de Brussel·les
- 150 ml Crema 10% de greix
- 1 culleradeta Brou de verdures en gra *
- 1 pessigar Pebre
- 6 columnes Patates al forn, descans
- 1 Ceba
- 1 culleradeta Farina
- 0,5 culleradeta curri
- Oli suficient per fregir
instruccions
- Fondre la mantega en una cassola, afegir una cullerada de farina i cremar-la.
- Peleu i el cor de la poma i talleu-la a rodanxes. Afegiu-ho a l'estufa i salteu-ho.
- Afegiu l'aigua bullint de les cols de Brussel·les fins que es formi una sopa cremosa. Ara reserveu unes 10 floretes de cols de Brussel·les i afegiu-hi la resta a la sopa.
- Condimentar amb brou de verdures i portar a ebullició. Després fer puré. Si la sopa és massa espessa, afegiu-hi una mica més d'aigua vegetal.
- Salpebreu al gust i, finalment, afegiu-hi la nata.
- Talleu les patates al forn a daus. Escalfeu l'oli en una paella i sofregiu els trossos de patata fins que estiguin cruixents i retireu-los.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Espolseu amb farina i curri i daureu amb oli.
- Col·loqueu la sopa en plats escalfats i guarniu-ho amb els trossos de patata i la ceba.
- * Enllaç a mescles d'espècies: Brou de verdures italià granulat
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 236kcalHidrats de carboni: 16.6gProteïna: 4.3gGreix: 17g
