John Myers
contingut
show
Ingredients
- 12 peça Pebrots, frescos
- 0,5 peça Pebre vermell, vermell
- 1 peça Ceba vermella
- 2 peça Dents d'all
- 2 cullerada Vinagre balsàmic fosc
- 1 culleradeta Sugar
- Aigua
instruccions
- La collita de bitxo ha estat especialment bona aquest any. Simplement no volia assecar les beines i així se'm va ocórrer la idea de fer una pasta de condiment que es pugui utilitzar per a salses, sopes, verdures i molt més.
- Traieu els cordons espermàtics i els nuclis de les beines, excepte quatre peces. Peleu la ceba i els alls. Feu el mateix amb els pebrots.
- Ara talleu-ho tot a daus ben petits, poseu-los en una cassola i aboqueu-hi aigua. (No ha d'estar completament cobert.) Tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts.
- Afegiu-hi el vinagre i el sucre i tritureu finament la barreja amb la vareta màgica.
- Torneu a coure al foc a foc lent fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Aboqui la massa calenta en gots petits i esbandits en calent i tanqueu immediatament. Bullir al forn a uns 80 graus durant aproximadament una hora.
- Per consell de Regine, aquí teniu un altre consell: si teniu les beines molt calentes o les mans tendres, s'aconsella treballar amb guants d'un sol ús, si no, encara us quedareu una mica de bitxo durant dies.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 41kcalHidrats de carboni: 10g
