John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Carbassa de Hokkaido
- 500 ml Aigua
- 700 ml Sopa de vedella clara, calenta
- 1 Ceba
- 1 Taronja
- 1 calç
- 2 cda Mantega aclarida
- 0,5 culleradeta Flocs de xile
- 1 culleradeta Elefant d'or al curri
- Sal marina del molí
- Pebre colorit del molí
- Alfàbrega fresca per guarnir
instruccions
- Peleu la ceba i talleu-la a trossos petits. Fondre la mantega clarificada en una cassola. Sofregiu-hi la ceba.
- Rentar la carbassa, tallar la pell antiestètica, després tallar-la per la meitat, raspar-la i tallar-la a trossos petits. La carbassa Hokkaido no cal pelar-la.
- Poseu la carbassa i els flocs de bitxo a la cassola i ompliu-ho amb aigua. Deixeu coure uns 15 minuts a foc lent, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu-hi el brou calent.
- Triturar finament la sopa. Salpebrem al gust amb curri i tornem a bullir breument. Finalment, afegiu-hi el suc de fruita de taronja i llima acabat d'esprémer.
- Repartiu la sopa de crema de carbassa Hokkaido picant en quatre plats i serviu-ho guarnit amb alfàbrega. Les restes de sopa es poden emmagatzemar a la nevera sense dubtar-ho.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 81kcalHidrats de carboni: 0.1gProteïna: 0.1gGreix: 9.1g
