John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a la beixamel:
- 4 Discos Pernil cuit
- 2 Discos Formatge raclette
- 1 culleradeta Mostaza Dijon
- 20 g Mantega
- 50 g Daus de pernil
- 1 petit Ceba tallada a daus
- 20 g Farina
- 150 g Caldo
- 150 g Llet
- Pebre negre del molí
- Sal
a part d'això:
- Mantega per a la cassola del forn
- Formatge (diversos tipus) **
instruccions
- Talleu els porros preparats per la meitat transversalment i deixeu-los coure a foc lent en aigua bullint lleugerament salada durant uns 5 minuts i esbandiu immediatament amb aigua freda. Disposeu el pernil cuit un al costat de l'altre. Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Talleu les rodanxes de raclette a la meitat transversalment i pinzeu-les amb mostassa; Col·loqueu el costat de mostassa a les rodanxes de pernil. Emboliqueu-hi els porros escorreguts i poseu-hi els rotllets en una cassola o una safata de forn untada amb mantega.
- Per a la beixamel, sueu els daus de pernil a la mantega fosa amb els daus de ceba, empolseu amb farina, sueu uns 2 minuts (remenant sense parar) i desglacem a poc a poc amb el brou i la llet (no oblideu de remenar).
- Porteu la salsa a ebullició, rectifiqueu de sal i pebre i aboqueu-hi els rotllets. Espolvorear amb formatge ratllat i coure al forn preescalfat durant uns 35 minuts. Les patates de jaqueta petites tenen el millor gust amb aquests rotllos de porro picants amb salsa beixamel.
- ** Vaig tenir una barreja de: Gouda, Cheddar, Maasdam i curado espanyol
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 118kcalHidrats de carboni: 7gProteïna: 5.6gGreix: 7.5g
