Sopa de fideus turca picant

una sopa, una mica més picant, feta per un estimat amic... les quantitats estan pensades per a estoc o per a mi avui, perquè rebo una visita..... és clar que podeu tallar tota la informació per la meitat o per la tercera part... . però les sopes tenen un bon gust, sí l'endemà o 2 dies després molt delicioses, crec...

Talleu les pastanagues, els pebrots, els porros a tires ben fines.. Talleu les cebes a quarts.. Piqueu els alls. Escalfar oli en una olla gran i fregir-hi tot el pollastre, deixar que agafi color. A continuació, poseu les baquetes de pollastre durant uns minuts..

Passats uns 15 minuts, traieu les potes i reserveu-les..Coloqueu les tires de verdures senceres sobre el pollastre... afegiu-hi l'all, el sucre, el pebre de Jamaica salat, el llorer, els grans de pebre triturats... amb l'aigua escaldada o simplement afegiu-hi aigua. i deixeu-ho infusionar a foc lent durant uns 20 minuts ........

Ara afegiu-hi el pol biber i la canyella....cuini els fideus turcs petits en una altra olla segons la normativa..no!!! afegir a la sopa... picar el julivert, afegir a la sopa... fregir les potes que s'han reservat al forn..

Pescar el pollastre o mossegar-lo, tal com vulgui a tothom... servir la sopa, servir els fideus al costat, que després afegiu a la sopa i una pota...