Pasta d'espinacs (amb pols de verdures casolanes)

Inici a les 12.45 h

• Farina de pasta i espinacs en pols (al meu llibre de cuina sota l'enllaç >>>>> Fes el teu propi menjar en pols (també per pintar pasta) >>>>>> Posa-ho a la màquina de pasta. Calcula la quantitat d'aigua i després la màquina (INICIA la producció) i deixeu que l'aigua entri.

12.48 Uhr Beginn der Pastaproduktion

• Mentre es fa la pasta, ratlleu el formatge parmesà a partir de les 150 h i sofregiu uns tomàquets amb all i oli d'oliva fumat a la paella. No oblideu tallar els espaguetis a la longitud desitjada de tant en tant.

paral·lel a les 12:51 h

• Deixeu bullir l'aigua ja bullida durant 3 minuts amb una cullerada de sal i la primera volta d'espaguetis.

13.00 Uhr alles ist fertig = Guten Appetit

Treball a mà

• Si no disposeu de la màquina adequada, podeu preparar aquesta pasta a mà. Després d'estar ben pastat, la massa de pasta ha de reposar aprox. 30 minuts si està fet a mà (preferiblement en un lloc fresc); després s'enrotlla el més fina i deliberadament possible i es talla en les variants de pasta adequades segons es vulgui. Per exemple, els espaguetis es poden estalviar amb aquest truc = enrotllar la massa, que s'estira i s'enfarina a la superfície, un temps considerable per acabar. Aleshores, el corró només s'ha de tallar en rodanxes fines i les rodanxes es poden afegir directament a l'aigua bullint