John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2 filet
- 2 cda Mantega aclarida
- 2 Ceba tallada a rodanxes
- 0,25 Enciam
- 0,5 Cogombre de pagès
- Anet sec
- 2 Tomàquets a rodanxes
- 0,5 Ceba tallada a daus
- Vinagre
- Oli
- Sal i pebre
- 1 culleradeta Mostassa mitjanament calenta
- 1 Rosat d'aranja
- 2 cda Cibulet acabat de picar
- Marrons de pomada:
- 500 g Patates ceroses pelades
- 1 Ceba tallada a daus
- 2 cda Farina
- 2 Ous
- Sal i pebre
- Nou moscada
- Cibulet acabat de picar
- Oli per fregir
instruccions
- Netejar i rentar l'amanida, eixugar-la.
- Peleu i talleu el cogombre a rodanxes
- Peleu l'aranja, traieu els filets. Afegiu el suc a la vinagreta més tard.
- Ratlleu aproximadament les patates amb un robot d'aliments o a mà. Afegiu-hi la resta d'ingredients i barregeu-ho bé. Coure en oli calent.
- 1 cullerada Escalfeu la mantega clarificada i hi rostim les rondelles de ceba.
- Feu una vinagreta amb mostassa, espècies, vinagre i oli.
- Escalfeu el porc de mantega, poseu-hi el bistec sense condimentar i fregiu-ho uns 2 minuts per cada costat.
- Ara col·loqueu el filet amb ceba i paella en un plat. Afegiu bols de vidre per a l'amanida.
- Vaig posar les rodanxes de tomàquet i cogombre per l'exterior, escampades amb anet i ceba i enciam verd al mig. Col·loqueu l'aranja de manera uniforme. Aboqueu la vinagreta per sobre.
- No oblideu posar el molí de sal i pebre a la taula.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 151kcalHidrats de carboni: 17.5gProteïna: 2.6gGreix: 7.7g
