Llesques de crema de iogurt de maduixa

Base de pastís

• En lloc de les galetes integrals de civada amb xocolata, també es poden utilitzar galetes de xocolata dura normals.

• Posa les galetes en una bossa del congelador i talla-les amb un corró (o amb el robot d'aliments)

• Desfeu la mantega i barregeu-ho bé amb les molles de galetes i premeu-les dins del motlle moll (revestit amb paper de forn). Perquè hi hagi un fons compacte i col·loqueu-lo a la nevera

farciment

• 700 gr. Poseu les maduixes i el sucre en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui suau. Després recollir el suc en un bol i deixar refredar les maduixes durant un quart d'hora, afegir les fulles de menta.

• Posar la gelatina en aigua freda i després dissoldre-la degotant humida en una paella mentre es cou a foc lent.

• Barregeu el iogurt, la vainilla en pols i el suc de llimona en una barreja i barregeu-hi la gelatina; ara espereu fins que la barreja quedi una mica ferma

• Munteu la nata fins que quedi rígida i, tan bon punt la mescla s'endugui, estireu-la per sota

• Ara repartiu les maduixes bullides i refredes sobre la base de galetes

• Repartiu-hi la barreja de iogurt i deixeu que la resta de maduixes fresques s'hi enfonsin una i altra vegada.

• Finalment espolvoreu-hi suc de maduixa i feu un patró -ho vaig fer amb un pal de fusta.

• El suc de maduixa sobrant es pot utilitzar per a altres postres o com a xarop. És important emmagatzemar a la nevera

• Ara deixeu el pastís a la nevera durant la nit.

• Les 16 làmines de gelatina són necessàries perquè el pastís sigui ferm i no massa tou.