John Myers
Els pebrots farcits són un clàssic a la cuina. La recepta no només puntua pel seu aspecte interessant, sinó també per la seva diversitat. En aquest consell pràctic, us mostrarem tres idees de receptes de pebrots farcits.
Pebrots farcits: clàssic amb carn picada
Per als pebrots farcits necessiteu 4 pebrots, 400 grams de carn picada, 1 ceba, sal, pebre i 100 grams d'arròs de gra llarg. Per a la salsa i la preparació dels pebrots cal una mica de ketchup, 300 mil·lilitres de brou de verdures i 3 cullerades de pasta de tomàquet.
- En primer lloc, rentar i despesar els pebrots. Per fer-ho, talleu només la part superior dels pebrots. A continuació, peleu i talleu la ceba. A continuació, escalfeu una mica d'oli en una paella i sofregiu-hi la carn picada durant cinc minuts. Passats uns dos minuts, afegiu-hi la ceba tallada a daus. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
- Mentre fregiu la carn picada, podeu preparar l'arròs segons les instruccions del paquet. Després de sofregir la carn picada, afegiu el brou, la salsa de tomàquet i la pasta de tomàquet a la carn i deixeu que tota la barreja bulli a foc lent durant uns minuts.
- Retireu la carn del foc i escorreu l'arròs. A continuació, barregeu l'arròs amb la carn i aboqueu tota la barreja als pebrots. Col·loqueu les beines en una safata de forn. Aboqueu al motlle uns 100-150 mil·lilitres de brou. Coure les beines al forn a 200 graus superior i inferior durant mitja hora.
- Podeu servir els pebrots tan bon punt estiguin a punt. Opcionalment, podeu decorar les beines amb cibulet o espolvorear-les amb herbes aromàtiques com l'anet o el julivert. Que aprofiti!
Pebrots farcits – variant vegetariana
Per a la versió vegetariana dels pebrots farcits, necessiteu 4 pebrots, 400 grams de formatge feta, llavors de chía, ceba tendra i espècies com sal i pebre.
- Primer, remulleu unes 3 cullerades de llavors de chía en 7 cullerades d'aigua durant 10 minuts. En lloc de les llavors de chía, també podeu utilitzar l'alternativa regional de llinosa. Poseu el formatge d'ovella en un colador perquè s'esgoti l'aigua. Mentre les llavors estan en remull, rentar i tallar els pebrots per la meitat longitudinalment. Traieu tots els nuclis. Feu el mateix amb el ram de ceba tendra.
- A continuació, tritureu el formatge a trossos de mida petita. Escorreu les llavors de chía i barregeu les llavors i el formatge. Afegiu-hi les cebes i condimenteu-les amb sal i pebre. Ompliu la barreja als pebrots.
- El millor és posar els pebrots en una safata de forn immediatament. Coure els pebrots farcits al forn a 180 graus durant uns 10 minuts. Després de treure els pebrots del forn, podeu espolvorear-los amb herbes fresques com l'anet i el julivert.
Pebrots farcits - sense forn
No totes les llars tenen forn. Per a aquesta variant, necessiteu 4 pebrots, 250 grams de carn picada, mitja tassa d'arròs, 1 litre de passata de tomàquet, 100 grams de formatge, 1 ceba, 2 cullerades de mantega i 1 cullerada de farina, 300 ml d'aigua. i espècies.
- Barregeu la carn picada amb l'arròs, la sal i el pebre. Peleu i talleu la ceba i afegiu-la a la carn. Barrejar la carn fins que quedi una mescla homogènia. Rentar els pebrots i tallar-ne la part superior. Traieu els nuclis.
- Ara prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu la mantega i la farina i escalfeu-les. Aboqui l'aigua i la passata de tomàquet per sobre de tot. Remeneu bé la salsa per evitar que es formin grumolls i torneu a condimentar amb sal i pebre i herbes al gust.
- Ara ompliu els pebrots amb el farcit de carn. Esmicoleu o talleu el formatge i tanqueu els pebrots amb el formatge.
- A continuació, poseu tots els pebrots un al costat de l'altre en una cassola i aboqueu-hi la salsa. Tapeu l'olla amb una tapa i deixeu coure els pebrots fins que la carn estigui tendra.
