John Myers
contingut
show
Ingredients
- 220 g Filet de porc
- 1 cda Salsa de soja lleugera
- 1 cda Vi d'arròs
- 1 culleradeta oli de sèsam
- 1 culleradeta Midó de tapioca
- 1 cda oli de cacauet
- 2 peça Dents d'all
- 150 g Daus de pinya (pot!)
- 1 cda Verd coriandre
- 1 cda Salsa de soja fosca
- 1 culleradeta Sugar
- 0,5 culleradeta Glutamat / alternativament ½ culleradeta de brou de pollastre instantani
- 75 g Arròs basmati
- 275 ml Aigua
- 0,5 culleradeta Sal
- 0,5 culleradeta Cúrcuma mòlta
instruccions
- L'arròs basmati (75 g) en aigua salada (275 ml d'aigua / ¼ de culleradeta de sal) i la cúrcuma mòlta (½ culleradeta) porteu a ebullició, remeneu i cuini al mínim durant uns 20 minuts. Netejar/treure el filet de porc, primer tallat a rodanxes i després a tires. Marinar les tires de filet de porc amb salsa de soja lleugera (1 culleradeta), vi d'arròs (1 culleradeta), oli de sèsam (1 culleradeta) i midó de tapioca (1 culleradeta) durant uns 15 minuts. Peleu i trossegeu els grans d'all. Escalfeu el wok, afegiu-hi oli de cacauet (1 cullerada), sofregiu-hi els daus d'all fins que comenci a fer olor i els daus d'all es tornen una mica marrons. Afegiu-hi les tires de filet de porc marinat i sofregiu. Afegiu-hi la salsa de soja fosca (1 cullerada), els daus de pinya, el coriandre (1 culleradeta tallat), el sucre (1 culleradeta) i el glutamat (½ culleradeta / alternativament ½ culleradeta de brou de pollastre instantani) i sofregiu / sofregiu cada s durant aprox. 5-6 minuts. Premeu l'arròs en un embut i gireu-lo al plat. Afegiu el filet de porc agredolç amb pinya i serviu-ho amb escuradents si cal.
