Fideus de bledes

by John Myers 30 de juliol de 2021, 5:42

5 de 9 vots

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

contingut show

Ingredients

200 g Penne o una altra pasta
6 Fulles grans de bleda
1 Ceba
60 ml Crema fina per cuinar
Sal, pebre, nou moscada, flocs de bitxo
Parmesà ratllat

instruccions

Talleu les bledes a tires fines, incloses les tiges. Rentar bé. Talleu la ceba a daus i sofregiu-la amb una mica d'oli fins que estigui translúcid. Afegiu-hi les bledes humides degotant i porteu-les a ebullició.

Deixeu coure les bledes durant un mínim de 10 minuts, afegiu-hi aigua si cal. Mentrestant, coeu la pasta fins que estigui al dente.

Salpebreu les bledes. Barrejar a la batedora. Tornar a la cassola, condimentar amb nou moscada i bitxo i remenar la nata.

Barrejar la pasta amb la salsa de bledes, disposar en un plat i espolvorear amb parmesà.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.