John Myers
contingut
show
Ingredients
El peix
- 500 g Peix espasa fresc
- 1 peça Llimona sense tractar
- 1 peça Rap fresc
- Sal
- Pols de bitxo
- Pebre vermell dolç en pols
- 1 cullerada Mantega
L'amanida de patates
- 300 g Patates de jaqueta
- 1 peça Ceba vermella
- 125 Mililitres Caldo de verdures
- 1 cullerada Vinagre suau
- 1 culleradeta Mostaza Dijon
- 2 peça Ou bullit
- 6 peça Escabetx de cogombrets
- Sal marina fina
- Pebre blanc mòlt
- 1 culleradeta mel
Els tomàquets
- 10 peça Tomàquets cherry
- 5 peça Tomàquets de còctel
- 10 peça Olives en vinagre
instruccions
Felicitats test00 - Dieter -
- - estimada, et felicito, des d'ahir portes 3 anys treballant a la teva cuina de bruixa i em delectes amb plats deliciosos. Jo, que encara sóc un nouvingut per a tu, sempre busco alguna cosa nova. Amb tu he trobat tantes llaminadures. Us agraeixo això. Et dedico aquesta recepta, Dieter. Salutacions Rita
La preparació
- Peleu les patates jaqueta bullides i talleu-les a rodanxes.
La marinada per a l'amanida
- Bullir la mostassa, la mel, el brou de verdures, el vinagre en una cassola. Rectificar amb sal i pebre, deixar refredar.
- Aboqueu l'amaniment sobre les rodanxes de patata, doblegueu amb cura. Talleu ben petits els escabetx i els ous i doblegueu també. Deixeu-ho reposar durant 60 minuts.
Majo, a qui li agrada
- Batem el rovell d'ou, la mostassa i el suc de llima en una barreja fins que estigui lleugera, deixem que l'oli s'endinsi lentament i continuem batent. Doblegueu just abans de servir.
Preescalfeu el forn a 80 º C calor superior / inferior
- Esbandiu el peix, assequeu-lo amb les espècies, fregiu-lo a la mantega durant 2 minuts cadascun. A continuació, poseu-ho en una cassola preescalfada i deixeu-ho coure al forn durant 40 minuts.
- Sofregiu els tomàquets i les olives en una paella amb una mica d'oli. Aboqueu-hi el vinagre balsàmic i tireu-ho.
- Disposar en plats. Bon apetit.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 108kcalHidrats de carboni: 5.5gProteïna: 10.7gGreix: 4.7g
