John Myers
contingut
show
Ingredients
- 80 g tagliatelle
- Sal
- 3 Polonesos Espàrrecs verds frescos
- 1 culleradeta Suc de llimona
- Sal
- Una mica de sucre
- 0,5 Ceba petita
- 1 culleradeta Mantega
- 1 culleradeta (nivell) Farina
- 30 g Crema batuda
- 30 g gorgonzola
- Sal
- Pebre blanc mòlt
- Fulles d'albahaca
instruccions
- Cuini els fideus de cinta en aigua bullint amb sal fins que estiguin ferms a la mossegada. Escórrer i escórrer.
- Talleu els extrems dels espàrrecs i peleu el terç inferior. Per tallar a trossos. Porta a ebullició l'aigua amb el suc de llimona, la sal i el sucre. Afegiu els espàrrecs a l'aigua i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Escórrer (recollir aigua d'espàrrecs) i escórrer.
- Pelar i tallar finament la ceba. Sofregiu a la mantega calenta fins que quedi translúcid. Espolseu-hi la farina i sueu-la. Desglaçar amb nata. Aboqueu l'aigua dels espàrrecs mentre remeneu.
- Afegiu el gorgonzola a la salsa i deixeu-ho fondre. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
- Disposar la pasta amb els espàrrecs i la salsa en un plat. Decorar amb alfàbrega.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 346kcalHidrats de carboni: 37.2gProteïna: 10.4gGreix: 17.1g
