John Myers
Si obrim l'aixeta, de l'aixeta surten aliments d'alta qualitat i estrictament controlats, que literalment constitueixen la base del nostre mitjà de vida. El fem servir per preparar els nostres àpats i begudes, o simplement. Aquí podeu esbrinar què hi ha dins.
Menjar valuós: aigua de l'aixeta
A Alemanya, la qualitat de l'aigua potable és molt bona en comparació amb altres països. Els requisits legals garanteixen que s'observen els valors límit de contaminants i microorganismes, el gust és neutre i l'aigua és clara. La nostra aigua de l'aixeta consta d'un 60% d'aigua subterrània, un 30% d'aigua superficial i un 10% d'aigua de font. Els proveïdors d'aigua prenen aigua subterrània de les àrees de protecció de l'aigua, que representen al voltant del 10 per cent de la superfície a nivell nacional. Durant el tractament a l'aigua, s'assegura la puresa barrejant amb oxigen i filtrant, i es comprova la composició. El contingut de minerals varia d'un lloc a un altre. La pregunta de si l'aigua mineral o l'aigua de l'aixeta és més saludable, per tant, només es pot respondre cas per cas: depèn de les necessitats minerals que tingueu.
Components i gust de l'aigua potable
L'aigua de l'aixeta conté principalment sodi, potassi, calci i magnesi. El contingut d'aquests dos darrers minerals determina la duresa de l'aigua, que també afecta el gust. L'aigua dura té un gust lleugerament salat, mentre que l'aigua suau té un gust completament neutre. Aquesta circumstància pot ser força rellevant per als gustos fins. L'aigua amb un grau de duresa de 14 graus de duresa alemanya (°dH) es considera dura. Per a moltes persones, però, el contingut de carboni és més important, per exemple a l'hora d'escollir l'aigua per a un espritzador de vi. A la majoria de la gent només li agrada molt la beguda quan és gasosa, per això utilitzen aigua amb gas. Els que tenen un estómac sensible, en canvi, prefereixen l'aigua tranquil·la. Tots dos tipus són saludables, igual que els altres tipus d'aigua disponibles a Alemanya, com l'aigua medicinal, l'aigua de taula o l'aigua de font. Pots esbrinar què els distingeix i els distingeix en el nostre coneixement de l'aigua.
Es pot millorar l'aigua de l'aixeta?
A causa de la qualitat estrictament controlada, no és necessari des del punt de vista sanitari netejar l'aigua que surt de l'aixeta amb un filtre d'aigua potable. Els centres de consum aconsellen qüestionar críticament les promeses publicitàries dels fabricants de filtres. Sovint es fan declaracions sense fonaments aquí, per exemple, que els filtres ajuden a purificar el cos o eliminar els bacteris patògens. Aquests últims no s'han de contenir per llei a l'aigua de l'aixeta i sovint només es poden formar quan s'utilitzen filtres d'aigua potable si no es netegen i es mantenen acuradament. L'ús d'aquests filtres només pot aportar beneficis per al gust, per exemple, per als amants del cafè i del te.
