John Myers
Segons la medicina tradicional xinesa, menjar sa significa portar una dieta equilibrada. Aquí t'expliquem com es divideixen i es combinen harmoniosament els aliments en la nutrició de la MTC.
Menjar en equilibri: nutrició TCM
La Medicina Tradicional Xinesa (MTC) es considera un ensenyament holístic per a una vida saludable. El focus és establir l'equilibri entre les dues forces oposades, el yin i el yang. Només llavors l'energia vital del cos, el Qi, pot fluir lliurement i l'organisme es manté sa. Yin significa fred i foscor, yang calor i llum. Depenent de si la persona pertany al tipus yin o yang, hauria d'alimentar-se. Els aliments es divideixen en conseqüència, de manera que les persones que es refreden fàcilment, per exemple, haurien de preferir una dieta amb estrès yang com una dieta contra el fred. Per obtenir més informació sobre el principi yin i yang, consulteu el nostre article sobre macrobiòtica.
Classificació dels aliments segons els 5 elements
A més, els aliments de la dieta TCM s'assignen a 5 elements, cadascun dels quals s'ha de representar en un àpat:
- Terra significa dolç i inclou arròs, patates, pastanagues, ous, vedella i mantega, entre d'altres.
- La fusta simbolitza l'acid i inclou, per exemple, el iogurt, el blat, els tomàquets, el vinagre, les taronges i el pollastre.
- L'aigua representa el gust salat associat a l'ànec, les algues, els llegums, la sal, el peix i les olives.
- Foc significa amarg, representat per sègol, coca, remolatxa i altres.
- El metall encarna la picor i es troba a la mostassa, els raves, el cabirol, l'alcohol i les cebes, per exemple.
Cada grup d'elements es subdivideix en calent, càlid, neutre, refrescant i fred segons l'efecte dels aliments.
Recomanacions per a la nutrició de la MTC
La dieta TCM utilitza aquest sistema modular i s'adapta individualment a la persona respectiva. Amb això es pretén eliminar els desequilibris perjudicials per a la salut. Per exemple, si algú pateix pressió arterial alta, és de tipus yang i necessita més menjar yin. El concepte també inclou algunes recomanacions generals. Els àpats s'han de menjar tres cops al dia amb tranquil·litat i preparar-los amb ingredients frescos que siguin el més regionals possible; els aliments cuinats són preferibles. Les porcions s'han d'escollir de manera que satisfan la gana però no aclaparan. Això també ajuda amb la pèrdua de pes. I, finalment, la nutrició TCM veu com un gran error beure begudes fredes: debilita l'estómac i la melsa.
El concepte de MTC conté molts elements que coincideixen amb una dieta conscient. No obstant això, els crítics no en tenen prou amb la llet i els productes lactis, ja que aquests són mal tolerats a Àsia. Això pot provocar una deficiència de calci.
