John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al brou:
- 400 g Aigua
- 4 g Brou de pollastre, brou Kraft
- 2 cda Salsa de peix, lleugera, (kecap ikan "King Lobster")
- 50 g plaquetes d'arròs, aprox. 5 x 5 x 1 mm
- 1 culleradeta Flocs de bitxo, vermells
- 2 cda oli de gira-sol
Per al dipòsit:
- 2 Ous, talla S
- 40 g Pastanagues
- 1 Pebrot picant, vermell, llarg, suau
- 30 g Col blanca
- 40 g Pèsols de neu
- 1 cda Alfàbrega tailandesa, fresca o congelada
instruccions
- Bulliu els ous forts durant 8 minuts, apagueu-los, peleu-los sota l'aigua corrent (després es desprengui millor la closca) i talleu-los per la meitat transversalment.
- Rentar la pastanaga, tallar els dos extrems, pelar i tallar a rodanxes aprox. 3 mm de gruix amb un pla corrugat. Rentar els pebrots vermells i tallar-los a trossos aprox. 6 mm d'amplada. Deixeu els grans i descarteu les tiges. Utilitzeu només fulles impecables per a la col blanca. Rentar les fulles. Utilitzeu només la costella del mig si no té gust amarg. Talleu la costella transversalment a rodanxes fines, talleu les fulles a trossos aprox. 2 x 3 cm.
- Renteu els pèsols de sucre, la tapa pels dos extrems, traient els fils per ambdós costats. Talleu les beines més grans a la meitat transversalment, deixeu les més petites. Rentar l'alfàbrega tailandesa fresca i arrencar les fulles. Talleu les fulles més grans a trossos petits. Utilitzeu aliments congelats.
- Porteu l'aigua a ebullició, afegiu tots els ingredients del brou de pollastre als flocs de bitxo i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi les pastanagues i els pebrots i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Afegiu-hi la col blanca i els pèsols de sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Finalment afegiu l'oli de gira-sol i l'alfàbrega tailandesa.
- Dividiu la sopa als bols de servir, afegiu-hi les meitats dels ous, guarniu-ho amb uns flocs de bitxo i alfàbrega tailandesa. Serviu calent.
