John Myers
contingut
show
Si només necessiteu mig cub de llevat per a una recepta, podeu congelar fàcilment la resta. Llegeix aquí quant de temps es pot mantenir el cultiu bacterian al congelador i com pots descongelar-lo.
Conservació del llevat: congelar i descongelar
Hi ha receptes per a les quals només necessites una part del cub de llevat fresc i per a la resta, actualment no en serveixes. Podeu congelar l'agent de llevat fresc abans que caduqui la data de caducitat a la nevera.
- El llevat no és especialment exigent al congelador. Podeu congelar un cub complet en el seu embalatge original o embolicar la peça oberta amb paper d'alumini. Les caixes petites de plàstic adequades per a temperatures de congelació també són una bona opció.
- La data de caducitat s'imprimeix a l'embalatge original del vostre agent de llevat. Això és per a la teva orientació. Després de la caducitat, ja no hauríeu de congelar el llevat.
- Les temperatures permanents sota zero al vostre congelador no poden danyar les soques bacterianes del llevat. És per això que podeu congelar el cub de llevat durant cinc o set mesos i tornar-lo a descongelar sense afectar la qualitat del producte i, per tant, el vostre resultat de cocció.
Reutilitza els daus de llevat congelats: així és com funciona
Estàs pensant anar-hi o tens ganes espontània de pastís, pizza o pa fresc? El llevat es pot tornar a descongelar fàcilment.
- Per a idees de cocció espontànies, com ara pastissos de llevat o una pizza ràpida al vespre, podeu descongelar el cub de llevat amb aigua tèbia. Traieu l'embalatge i assegureu-vos absolutament que la temperatura de l'aigua no superi els 45 graus centígrads, en cas contrari, els cultius bacterians deixaran d'estar actius i el llevat es tornarà inútil.
- Si no necessiteu el llevat fins l'endemà, podeu posar el dab ultracongelat en una tassa a la nevera durant la nit sense l'embalatge exterior. No us sorpreneu si s'acumula una mica d'aigua a la tassa. Això és completament normal i inofensiu.
- El llevat que s'ha descongelat s'ha d'utilitzar ràpidament i no tornar-lo a congelar.
