Emma Miller
Segons el nutricionista, la farina de civada pot irritar els intestins. La nutricionista Roxane Eskhani ens va dir qui hauria d'abstenir-se de menjar farina de civada i quins problemes de salut poden sorgir.
Segons el metge, la farina de civada és perjudicial per a aquells que tenen problemes d'estómac, especialment per a aquells amb irritabilitat intestinal. Això es deu a l'alt contingut de fibra del producte. Per exemple, una tassa de farina de civada conté poc més de 8 grams de fibra.
"Si tens un estómac sensible, les fibres de la farina de civada poden provocar inflor i gasos", diu el nutricionista. En lloc de farina de civada, assenyala el nutricionista, és millor triar cereals amb un contingut més baix de fibra.
"Si una persona evita la farina de civada pel seu alt contingut en fibra, trieu els graons de blat, o l'arròs blanc, que tinguin menys fibra", aconsella l'expert. Si teniu malaltia celíaca (intolerància al gluten), busqueu civada sense gluten.
“Si menges farina de civada i afegeixes edulcorants (sucre, sucre moreno, mel, xarops), augmentaràs el nombre total de calories i hidrats de carboni. És possible que les persones amb prediabetis i diabetis hagin de tenir cura, ja que això pot provocar que els seus nivells de sucre en sang augmentin massa", va dir l'expert.
És millor rebutjar els cereals preparats en bosses per controlar quins ingredients s'afegeixen.
"Aneu amb compte amb els paquets de civada amb sabor (farina de civada instantània preenvasada o ensucrada)... És millor comprar farina de civada senzilla i afegir-hi els vostres propis complements nutritius, com ara fruita fresca, fruits secs, llavors, canyella, cardamom, etc. diu la nutricionista.
