John Myers
contingut
show
Ingredients
llengua
- 4 Llengües de porc
- 2 Pastanagues
- 2 Cebes
- 8 Grans de pebre
- 4 ginebrons
- 2 Fulles de llorer
- Sal
- Pebre
salsa
- 2 cullerada Mantega
- 2 cullerada Farina
- 300 ml Elaboració de llengua
- 1 cullerada nabius agres
- 150 ml vi negre
- 1 cullerada Pals d'ametlla
- Vinagre balsàmic de figues al vostre gust
- Sugar
instruccions
- Remullar els nabius al vi negre durant la nit.
llengua
- Rentar la llengua amb les espècies en aigua freda i bullir fins que s'afluixi la pell.
- Deixem refredar una mica la llengua, traiem la pell i tallem a rodanxes .--- mantenir calent
salsa
- Desfeu la mantega en una cassola, afegiu-hi la farina i feu un roux suau.
- Ara desglacem amb el brou de la llengua, perquè quedi una consistència cremosa, afegim el vi negre amb els nabius i els bastonets d'ametlla.
- Finalment amaniu amb el vinagre balsàmic de figa i el sucre, torneu a afegir les rodanxes de llengua i deixeu-les escalfar.
- Vam menjar patates i pèsols de mantega amb ell - Bon apetit; 🙂
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 267kcalHidrats de carboni: 14.2gProteïna: 3.9gGreix: 18.5g
