John Myers
Introducció: Entendre la cuina de Nadal russa
La temporada de vacances a Rússia és un moment d'alegria, celebració i trobada amb els éssers estimats. El Nadal, que se celebra el 7 de gener segons el calendari julià, és una festa important a la cultura russa. La cuina tradicional de Nadal russa és rica, abundant i plena de sabors, reflectint la llarga història del país i les diverses tradicions culinàries.
En aquesta guia, explorarem el paper del Nadal en la cultura i la cuina russa, els antecedents històrics darrere del menjar tradicional de Nadal rus i què esperar a una taula de Nadal clàssica russa. També oferirem una selecció d'aperitius, plats principals, postres i begudes que se serveixen normalment durant la temporada de vacances, així com alguns consells per organitzar un sopar de Nadal tradicional rus.
El paper del Nadal en la cultura i la cuina russa
El Nadal ha estat una festa important a Rússia des del segle X, quan es va introduir el cristianisme al país. Avui, la festa la celebren els cristians ortodoxos russos el 10 de gener, després d'un període de dejuni i observació religiosa. El Nadal a Rússia és un temps per a la pregària, l'obtenció de regals i la festa amb la família i els amics.
A la cuina russa, el Nadal està marcat per l'ús d'ingredients rics i abundants, com ara carn de vedella, porc i carn de caça, així com productes bàsics tradicionals eslaus com les patates, les cebes i els bolets. La temporada de vacances també és un moment per gaudir de dolços i begudes festives, com ara conserves de fruites, pastissos de mel i vi calent.
