John Myers
contingut
show
Ingredients
....el peix....
- 500 g Filets de truita, frescos, corresponen a aprox. 4 filets
- Sal, pebre, llimona, farina, p. ex. Turn
- Oli d'oliva, una mica de mantega
......la verdura....
- 1 Ceba blanca
- 1 Bulbes de fonoll amb verd
- 3 Remolatxa groga o pastanaga
- 1 Anís estrellat
- 2 Taronges
- 200 ml Vi blanc, sec
- 100 ml Suc de taronja acabat d’esprémer
- 2 cda Oli d'oliva
- 1 grup Anet, productes frescos o congelats
- 1 culleradeta Mantega
- Pebre salat
- Licor de taronja
instruccions
- Avui he passat per la peixateria en la qual confio i he comprat filets de truita totalment frescos, i quan escric totalment frescos, vull dir totalment frescos!
....Vorbereitungen fürs Gemüse....
- Talleu la ceba i el fonoll a tires aprox. 3 mm d'amplada, peleu les remolatxes grogues, les talleu a la meitat i les talleu a rodanxes. Filetejar les taronges i recollir el suc. Això també s'utilitza per a les verdures.
- Sueu la ceba amb l'oli d'oliva, afegiu-hi el fonoll i la remolatxa groga i sueu també. Afegiu-hi l'anís estrellat i saleu-ho tot lleugerament. Aboqueu-hi el vi blanc i el suc de taronja i deixeu-ho coure tapat durant aprox. 10 minuts - al dente. Intenta-ho sempre!
- Traieu l'anís estrellat de les verdures i amaniu-ho amb sal i un petit (?) rajolí de licor de taronja. Refina les verdures amb (si és possible) anet fresc (aliments congelats si cal) i mantega.
....und jetzt kommt der Fisch dran.....
- Salpebreu el filet de truita i regeix-ho amb suc de llimona. Aboqueu-hi la farina i fregiu-la amb oli d'oliva. Sobretot, deixeu que el costat de la pell es torni marró agradable. Fregiu l'altre costat només molt breument. Els filets no triguen gaire i estan llestos quan la carn encara és una mica translúcida.
- Disposar el filet acabat amb les verdures i decorar amb els filets de taronja una mica escalfats. També podeu servir patates bullides.
- Feliç Any Nou 2013 i moltes idees de cuina per a tots vosaltres.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 349kcalHidrats de carboni: 6.4gGreix: 36.4g
