John Myers
contingut
show
Ingredients
La truita
- 4 peça Truita arc de Sant Martí fresca
- 4 cullerada Suc de llimona acabat d'esprémer
- Sal al gust
- Pebre negre del molí al gust
- 6 cullerada Farina
- 4 cullerada Mantega
Les patates
- 12 talla mitjana Patates de jaqueta
- 150 g Mantega
- 0,5 culleradeta Sal
- 1 grup Julivert picat
L'amanida
- 0,5 peça Enciam iceberg
- 3 peça Tomàquets de panícula
- 1 peça Ceba tendra gran
- 8 peça Raves frescos
- 0,5 peça pebrot vermell
La vinagreta
- 4 cullerada oli de gira-sol
- 3 peça Grans d'all premsats
- 2 culleradeta Vinagre d'herbes
- 1 culleradeta Orenga seca
- Sal al gust
- Pebre negre del molí al gust
instruccions
- Esbandiu la truita i assequeu-la amb paper de cuina. Tallar els caps. Sal i pebre per dins i per fora. Aboqueu una mica de suc de llimona a l'abdomen per tastar-lo. Deixeu-ho reposar uns 10-15 minuts.
- Posa tanta farina com puguis pensar sobre una estora i enrotlla la truita. Escalfeu la mantega en una paella i sofregiu el peix marró pels dos costats. Amb els fogons apagats, deixeu-ho apretar una mica més.
- Bullir les patates, escórrer i assecar al vapor. Després pelar. Desfem la mantega en una olla petita, deixem que s'escalfi una mica, hi tirem una mica de sal i hi afegim el julivert. Repartiu sobre 3 patates cada vegada que estiguin al plat.
- Per a l'amanida, netejar i tallar les verdures com de costum. Posar en un bol. Barregeu el vinagre, l'oli, l'all, l'orenga, la sal i el pebre en una vinagreta. Aboqueu-hi l'amanida, barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar una mica. Finalment, torneu a provar-ho bé.
- Et desitjo bona gana.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 186kcalHidrats de carboni: 15.7gProteïna: 2.2gGreix: 12.6g
