John Myers
contingut
show
Ingredients
fetge
- 500 g Fetge de gall dindi
- 1 ceba vermella
- 6 cullerada Calvados
- 250 Mililitres Crema de civada
- 1 Rameta de sàlvia
- 0,5 cullerada Mantega aclarida
- 1 Gran d'all picat
- Sal i pebre
- 1 culleradeta Pols de pebre vermell
- 2 cullerada Aigua
puré
- 500 g Patates
- 1 Apple Braeburn
- 120 g Porro
- 2 cullerada Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
instruccions
Puré
- Peleu i talleu les patates i la poma. Talleu el porro a trossos petits. Afegiu dues cullerades d'oli d'oliva i una branca de romaní al tub de rostit. Coure al forn preescalfat a 200 ° durant 30 minuts.
- Traieu-los del forn i passeu o tritureu les verdures per la Lotte enèrgica. Salpebrem al gust.
fetge
- Mentrestant, arrenqueu les fulles de la branca de sàlvia. Torrar en una paella antiadherent. Afegiu mitja cullerada de mantega clarificada.
- Afegiu-hi el fetge i fregiu-lo. Reduïu el foc i afegiu-hi la ceba, tallada a rodanxes. Fregir durant 5 minuts.
- Afegiu-hi el calvados, l'aigua i la crema de civada. Cuini a foc lent durant 25 minuts. Assaoneu-ho al gust amb sal i pebre i pebre vermell en pols.
.
- Serviu amb el puré i unes rodanxes de poma.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 155kcalHidrats de carboni: 7.6gProteïna: 7.7gGreix: 6.7g
