John Myers
contingut
show
Ingredients
- 4 Schnitzel de gall dindi
- 400 g Fongs
- 1 Ceba
- 0,5 grup Cibulet fresc
- 0,5 copa Crema agra
- 2 Formatge elaborat
- 120 g Formatge de muntanya
- 500 ml Caldo de verdures
- 2 cda Oli d'oliva verge extra
- 4 cda Farina
- Sal
- Pebrot de colors
- curri
instruccions
- Rentar el gall dindi, assecar-lo amb un drap de cuina, assaonar amb sal, pebre i curri per les dues cares.
- Poseu 2 cullerades de farina en un bol i gireu-hi el schnitzel condimentat.
- Pelar i tallar finament la ceba
- Netejar els bolets i tallar-los a rodanxes.
- Ratlleu gruixut el formatge de muntanya al ratllador de cuina.
- Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella i sofregiu els daus de ceba fins que estiguin translúcids.
- Afegiu-hi els xampinyons i salteu-los uns 5 minuts
- Espolseu amb les 2 cullerades de farina restants i desglaceu amb el brou de verdures tot remenant, afegiu-hi els talls de formatge processat i deixeu-ho coure a foc lent 5 minuts més. Salpebrem al gust.
- Barregeu 1/2 tassa de crema agra amb una mica de salsa fins que quedi cremós i remeneu la salsa amb una batedora.
- En una segona paella, sofregiu l'escalopa de gall dindi pels dos costats durant 2 minuts fins que estigui daurat i poseu-ho en una safata per al forn.
- Aboqueu-hi la salsa de bolets i empolseu amb el formatge de muntanya ratllat.
- Cuit al forn preescalfat a aprox. 200 graus durant uns 15-20 minuts i servit amb cibulet tallat a rotllos fins.
- Els fideus, l'arròs o el puré de patates i l'enciam són deliciosos com a guarnició.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 129kcalHidrats de carboni: 6.3gProteïna: 5.6gGreix: 9.1g
