Propietats útils del bròquil

El bròquil ha superat els espàrrecs i els espinacs pel que fa al contingut de proteïnes de fàcil digestió i està a l'alçada dels pèsols. A més, amb el mateix contingut de proteïnes que l'arròs, el bròquil té la meitat de calories. El bròquil conté una gran quantitat de carotè, àcids ascòrbic i fòlic, vitamines B, PP i E, sals de magnesi, zinc, seleni, fòsfor, calci, potassi i sodi.

9 propietats valuoses i beneficioses del bròquil:

1. Un ajudant actiu en la lluita contra el càncer. Les substàncies que conté el bròquil, per les seves propietats antiinflamatòries, antioxidants i anticancerígenes, tenen la capacitat de trencar la cadena de "inflamació crònica - estrès oxidatiu - toxicitat - càncer". Els estudis han demostrat que els beneficis del bròquil són inestimables en la prevenció del càncer colorectal, pròstata, cervical, mama, bufeta i ovari.
2. Conté àcids grassos omega-3 en forma d'àcid alfa-linolènic, necessari per a la prevenció de l'aterosclerosi, malalties cardiovasculars i altres.
3. És una valuosa font de kaempferol, una substància activa que enforteix els vasos sanguinis, ajuda a eliminar toxines i té efectes antial·lèrgics, reafirmants i tònics.
4. L'alta concentració de vitamina C i els carotenoides luteïna, zeaxantina i betacarotè proporcionen un excel·lent efecte antioxidant, protegint les nostres cèl·lules dels atacs dels radicals lliures i frenant el procés d'envelliment.
5. Gràcies a la seva fibra, el bròquil beneficia el nostre sistema digestiu: els aliments passen més ràpidament pels intestins i tenen la "consistència" adequada.
6. El bròquil que conté fibra dietètica protegeix la membrana mucosa de l'helicobacter, l'estómac i les úlceres duodenals, la gastritis i altres malalties.
7. Posseint les propietats beneficioses de la coliflor, el bròquil regula amb èxit el metabolisme del colesterol al nostre cos. Els àcids grassos "excés" i el greix, juntament amb les fibres, s'excreten de manera natural. En aquest sentit, és útil menjar bròquil al vapor.
8. Els carotenoides, que es troben tant a la coliflor com al bròquil, són bons per als nostres ulls. En primer lloc, ens protegeixen els ulls de les cataractes.
9. Com que el bròquil és ric en vitamina K, ajuda a regular el metabolisme de la vitamina D, sobretot quan s'ingereix amb impureses alimentàries. Se sap que ajustant l'"arribada" de la vitamina D al cos, pots resistir l'excés de pes.

Els beneficis del bròquil no només estan determinats per les seves propietats curatives. A més, és deliciós i pot trobar un lloc a la nostra taula no només com a guarnició de plats de carn sinó també com a plat independent amb un gust delicat.

Els perills del bròquil

Pel que fa als perills del bròquil, cal tenir en compte que els metges no en diuen res. Això es deu al fet que el bròquil no té propietats nocives ni efectes secundaris. En aquest cas, només podem parlar d'intolerància personal.