John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 petit Ceba vermella
- 1 petit Dent d'all
- 1 grup Sopa de verdures fresques
- 250 g Arrel de julivert
- 500 g Espinacs
- 3 cda Oli de colza
- 500 g Vedella mòlt
- 200 ml Caldo de verdures
- 1 cda Pasta de tomàquet
- 1 culleradeta Pols de pebre vermell
- 100 g Parmesà
- Sal i pebre
instruccions
- Rentar els espinacs, netejar i assecar-los. En una paella gran (uns 32 cm de diàmetre) o 2 més petites d'uns 27 cm de diàmetre. Escalfeu 1 cullerada d'oli cadascuna i sofregiu els espinacs breument i quan s'hagi enfonsat amb Aboqueu-hi el brou i retireu-los del foc.
- Peleu la ceba i els alls i talleu-los a trossos petits. Peleu l'arrel de julivert i talleu-lo a trossos petits. Sopa de verdures: Peleu les pastanagues, primer talleu-les a rodanxes fines i després a trossos petits. Peleu l'api i talleu-lo a trossos petits. Rentar el porro i tallar-lo a rodanxes. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella, sofregiu les cebes i els alls durant uns 2 minuts fins que quedin vidre.
- Afegiu-hi els trossos de verdures, sal i pebre. Afegiu el porro i sofregiu-ho breument. Afegiu-hi els espinacs i deixeu-ho coure uns 2-3 minuts tot remenant.
- Escalfeu l'oli restant en una paella i hi fregiu-hi la carn picada durant uns 5-7 minuts fins que quedi esmicolada. Amaniu amb pasta de tomàquet, sal, pebre i pebre vermell en pols. Afegiu la barreja de carn picada a les verdures i barregeu-ho tot bé. Ratlleu el parmesà acabat de ratllar, traieu les fulles de julivert de les tiges i piqueu-les gruixut.
- Col·loqueu la paella de verdures i carn picada en plats, empolvoreu-ho amb parmesà i julivert i serviu.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 139kcalHidrats de carboni: 2.7gProteïna: 9gGreix: 10.3g
