Sopar de Nadal vegetarià: 2 idees delicioses

El sopar de Nadal vegetarià és saludable, deliciós i ètic. Hem reunit algunes idees per a tu.

1a idea deliciosa: Carbassa farcida com a menjar vegetarià de Nadal

Les carabasses farcides s'adapten meravellosament a la temporada com a regal de Nadal.

• La carbassa és molt fàcil d'omplir.
• Per fer-ho, talleu la vostra carbassa (per exemple, la carbassa) per la meitat.
• Traieu la polpa de carbassa, però no la llenceu! Podeu afegir la polpa al farcit més tard.
• Torneu a col·locar les dues meitats de carbassa i emboliqueu-les amb un fil. A continuació, ompliu el vostre farcit.
• La carbassa es cou al forn durant aproximadament una hora.
• Una barreja d'espinacs, arròs i castanyes és adequada com a farciment, per exemple.

2a idea deliciosa: Ragout de bolets i castanyes com a àpat vegetarià de Nadal

Els bolets i les castanyes van bé junts i també fan un bon sopar de Nadal.

• Primer s'elabora una salsa amb espècies com ara clau, pebre de Jamaica, coriandre, pebre i sàlvia juntament amb ceba, pastanaga i api.
• L'oli, la pasta de tomàquet i el vi negre s'utilitzen com a base per a la salsa. A la salsa també es pot afegir brou de verdures o sal simple.
• Els bolets es fregeixen per separat amb ceba en oli. Després s'afegeixen les castanyes a la salsa.
• El ragout es pot servir amb patates bullides i julivert.