Immersió: 1 ració de salsa de peix, 1 ració de llimona, 1 ració d'aigua, 1 ració de sucre i bitxo al gust (all + coriandre + julivert + gingebre, etc.)
Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.