Contingut de vitamines en verdures congelades

És cert que les verdures congelades contenen més vitamines que les fresques del supermercat?

Les vitamines són sensibles a la llum i la calor. Per exemple, si les verdures es deixen al sol durant molt de temps al mercat setmanal, es perden vitamines valuoses. El mateix passa amb els supermercats, que presenten la seva gamma de fruites i verdures davant de la botiga.

Les verdures congelades, en canvi, es processen i congelen immediatament després de la collita. Per tant, la pèrdua de vitamines és molt baixa. Per aquest motiu, el contingut en vitamines de les verdures i fruites congelades pot ser més alt que en el fresc.

Les verdures són una part important d'una dieta saludable. És aconsellable fer una dieta el més variada possible. Així que no dubteu a trobar verdures fresques, congelades o fins i tot en conserva.