John Myers
Introducció: Explorant la cuina vietnamita
La cuina vietnamita és un reflex de la història i la cultura del país, influenciada pels països veïns i la colonització francesa. La cuina es caracteritza pel seu equilibri de sabors, ingredients frescos i l'ús d'herbes i espècies. Hi ha nombrosos plats que val la pena provar, però per als visitants per primera vegada, pot ser aclaparador decidir què menjar. En aquest article, us presentarem alguns plats imprescindibles que us donaran un tast de les delícies culinàries del Vietnam.
Fo: El plat emblemàtic del Vietnam
El pho és possiblement el plat més famós del Vietnam, i per una bona raó. Aquesta emblemàtica sopa de fideus s'elabora amb fideus d'arròs, brou, herbes i carn, normalment vedella o pollastre. El brou es cou a foc lent durant hores amb una combinació d'espècies, com ara gingebre, canyella, clau i anís estrellat, donant com a resultat un brou saborós i aromàtic. La sopa es serveix amb un plat d'herbes fresques, que inclou alfàbrega, rodanxes de llima i xili, que us permetran personalitzar el vostre plat al vostre gust. Sovint es gaudeix per esmorzar, aquest plat és imprescindible per als visitants per primera vegada a Vietnam.
Banh Mi: un deliciós entrepà amb un gir
Banh Mi és un sandvitx vietnamita que ha guanyat popularitat a tot el món pel seu sabor únic i la seva combinació d'ingredients. L'entrepà normalment consisteix en una baguette, que és cruixent per fora i suau per dins, farcida de diversos ingredients, com ara ventresca de porc, paté, verdures en vinagre, coriandre i xile. El que fa que Banh Mi sigui únic és la combinació d'ingredients que crea un equilibri de sabors, des del salat al dolç, el picant fins al picant. Aquest entrepà és una opció perfecta per berenar o dinar, i està disponible a les parades de menjar al carrer i restaurants de tot Vietnam.
Bun Cha: un àpat tradicional de Hanoi
El Bun Cha és un plat tradicional de Hanoi, que consisteix en carn de porc a la brasa, fideus d'arròs, herbes aromàtiques i una salsa d'immersió. La carn de porc es marina amb una combinació d'espècies, com ara llimona, all i salsa de peix, abans de ser rostida a la brasa. El plat es serveix amb fideus d'arròs, herbes fresques i una salsa de salsa feta amb salsa de peix, vinagre, sucre i xili. La combinació de sabors i textures fa que aquest plat sigui imprescindible per a qualsevol que visiti Hanoi.
Banh Xeo: un pancake salat i cruixent
Banh Xeo és un pancake vietnamita que és cruixent per fora i suau per dins, farcit d'una combinació de carn de porc, gambes, brots de soja i herbes. La creps està feta de farina d'arròs i cúrcuma, donant-li un color groc vibrant. El farcit es cou a la creps abans de doblegar-se per la meitat i servir-lo amb herbes fresques, enciam i una salsa de submergir. Banh Xeo és un plat popular de menjar de carrer que es pot trobar a tot el Vietnam, i és una visita obligada pel seu sabor i textura únics.
Ca Phe Trung: cafè d'ou vietnamita, una beguda única
Ca Phe Trung és una beguda vietnamita única que combina cafè i ou, donant lloc a una beguda cremosa i saborosa. El cafè s'elabora amb rovells d'ou, sucre i llet condensada, creant una textura rica i vellutata. La beguda es serveix en una tassa petita, i és perfecta per a un cop d'ull al matí o una delicia a la tarda. Ca Phe Trung és una visita obligada per a qualsevol persona que vulgui experimentar els sabors únics del Vietnam.
En conclusió, la cuina vietnamita és un tresor de sabors i textures, i hi ha nombrosos plats que val la pena provar. Per als visitants per primera vegada, aquests plats imprescindibles us donaran un tast de les delícies culinàries del Vietnam i us deixaran amb ganes de més. Per tant, no tingueu por d'explorar i provar coses noves en el vostre viatge culinari al Vietnam.
