John Myers
Introducció: Esmorzar a Costa d'Ivori
L'esmorzar és un àpat important a Costa d'Ivori i, com en molts països africans, reflecteix la rica diversitat cultural del país. Els plats d'esmorzar ivorians van des del salat fins al dolç i mostren els abundants recursos naturals del país. Tant si esteu a la capital d'Abidjan com en un poble rural, trobareu una varietat de deliciosos plats d'esmorzar per triar.
Attiéké i peix: un esmorzar ivorià popular
Attiéké and fish és un plat bàsic d'esmorzar ivorià elaborat amb cuscús de mandioca i peix a la brasa. El plat se serveix sovint amb una salsa de tomàquet i ceba, plàtans fregits i un costat de pebrots picants. El cuscús de mandioca es fermenta primer i després es cou al vapor, donant-li un sabor picant i una textura esponjosa. El peix a la planxa sol ser tilàpia o verat i es condimenta amb una barreja d'espècies i herbes. L'attiéké i el peix són una opció d'esmorzar popular a Costa d'Ivori, però és especialment estimat a les regions costaneres.
Paté amb sopa: una opció d'esmorzar abundant
El paté amb sopa és una opció d'esmorzar abundant que és popular a les regions del nord de Costa d'Ivori. Aquest plat està fet d'una massa amb midó que es bull i després se serveix amb una sopa espessa feta de verdures, carn i espècies. La massa està feta d'una barreja de farina de mandioca i farina de mill, que li confereix un sabor lleugerament a nou i una textura densa. La sopa es fa generalment amb okra, tomàquets, cebes i pollastre o vedella. El paté amb sopa és un esmorzar abundant i nutritiu que segur que us satisfarà fins a l'hora de dinar.
Alloco amb ous: un deliciós esmorzar de carrer
L'alloco amb ous és una opció popular d'esmorzar de menjar de carrer a Costa d'Ivori. Alloco són plàtans fregits que es tallen a trossos petits i es condimenten amb sal i pebrots. A continuació, els plàtans es cobreixen amb un ou ferrat i un costat de pa. Alloco amb ous és un esmorzar deliciós i abundant que és perfecte per als que estan en marxa. Sovint es ven pels venedors ambulants i es pot trobar a tot el país.
Bouna: farinetes d'esmorzar dolces fetes amb mill
Bouna és una farineta d'esmorzar dolça que s'elabora amb mill i endolcida amb sucre o mel. Les farinetes es couen amb llet i aigua, la qual cosa li dóna una textura cremosa i un sabor una mica de nou. Bouna és una opció d'esmorzar popular a les regions central i nord de Costa d'Ivori, on el mill és un cultiu bàsic. Sovint se serveix amb un acompanyament de fruita fresca i una tassa de cafè o te.
Kedjenou i arròs: un plat d'esmorzar salat de l'interior
Kedjenou i arròs és un plat d'esmorzar salat que és popular a les regions interiors de Costa d'Ivori. Kedjenou és un guisat fet de pollastre o vedella que es cuina amb ceba, tomàquet i una barreja d'herbes i espècies. A continuació, el guisat es serveix sobre un llit d'arròs esponjós. Kedjenou i arròs és una opció d'esmorzar abundant que és perfecta per a aquells que necessiten un àpat abundant per començar el dia. Sovint se serveix amb un acompanyament de fruita fresca o una tassa de te.
