John Myers
Introducció: Cultura del menjar al carrer a Etiòpia
La cultura del menjar al carrer és una part integral de la cuina etíop. Tant els turistes com els locals acudeixen a les parades de menjar de carrer animades i animades que es troben arreu del país. Els venedors de menjar ambulant a Etiòpia serveixen una àmplia gamma de plats, cadascun amb el seu sabor i mètode de preparació únics. Des de carn a la brasa fins a guisats picants, el menjar de carrer etíop ofereix un tast del ric patrimoni cultural i la diversitat del país.
Tibs: un plat de carn popular
El Tibs és un plat popular de menjar de carrer etíop elaborat principalment amb carn de vedella, xai o cabra. La carn es fa a la brasa sobre carbó i se serveix amb una varietat d'espècies, verdures i pa d'injera. El Tibs sovint s'acompanya d'espècies etíops tradicionals com el berbere i la mitmita, que li donen un sabor diferent. El Tibs és un plat imprescindible per a qualsevol que visiti Etiòpia. Es serveix en porcions petites, per la qual cosa és perfecte per a un mos ràpid.
Injera: el pa bàsic d'Etiòpia
L'injera és un pa bàsic a la cuina etíop i sovint es coneix com el plat nacional del país. Injera s'elabora amb farina de teff, un gra originari d'Etiòpia. El pa s'elabora mitjançant la fermentació de la massa de farina de teff, que després s'aboca a una planxa calenta i es cuina fins que bulli. L'injera es serveix amb la majoria de plats etíops i s'utilitza com a estri per recollir guisats, salses i carns. Té un gust lleugerament agre i una textura esponjosa, la qual cosa la converteix en un complement únic i deliciós a qualsevol àpat.
Kitfo: un plat de vedella condimentat
El kitfo és un plat de vedella condimentat que és popular a Etiòpia. S'elabora triturant carn fresca de vedella crua i barrejant-la amb espècies com mitmita, sal i pebre. El kitfo se serveix sovint amb pa d'injera i, de vegades, se serveix amb un costat de formatge cottage o ous bullits. El kitfo és un plat imprescindible per a qualsevol persona que vulgui experimentar el costat picant i saborós de la cuina etíop.
Shiro: un guisat de cigrons
Shiro és un plat vegetarià popular de menjar de carrer a Etiòpia. Està fet de cigrons o llenties mòlts i es cuina amb una varietat d'espècies, verdures i herbes. El shiro se serveix sovint amb pa d'injera i és una gran opció per als vegetarians o els que busquen un àpat més lleuger. Té un sabor ric i de nou que combina bé amb el gust àcid del pa d'injera.
Resum: Proveu aquests deliciosos menjars de carrer a Etiòpia
El menjar de carrer etíop ofereix una experiència culinària única i deliciosa per a qualsevol persona que visiti el país. Tibs, injera, kitfo i shiro són només alguns dels molts plats de menjar de carrer que mostren la diversitat i la riquesa de la cuina etíop. Així que assegureu-vos de provar aquests populars plats de menjar de carrer la propera vegada que estigueu a Etiòpia.
