Emma Miller
La temporada de cogombres i tomàquets està en ple apogeu aquí. Aquestes verdures preferides dels ucraïnesos es poden comprar a un preu raonable i amb pràcticament qualsevol qualitat: cogombres i tomàquets amb sucs cruixents i dolços.
Però moltes persones estan preocupades per la combinació de cogombres i tomàquets: hi ha l'opinió que els cogombres i els tomàquets frescos en un plat són gairebé un camí directe a la gastritis o, almenys, al malestar estomacal.
La compatibilitat de cogombres i tomàquets: veritat i mites
“Es poden barrejar cogombres i tomàquets? Aquest és un mite molt comú. Fa temps que la ciència ha refutat les afirmacions que afirmaven la conveniència de menjars separats i la incompatibilitat de certs aliments. Anteriorment, es creia que el cogombre té un cert enzim que destrueix la vitamina C, que conté el tomàquet.
“En general, qualsevol fruita i verdura es pot menjar en combinació, no hi ha prohibicions sobre la seva incompatibilitat. Perquè, en qualsevol cas, quan aquest aliment entra a l'estómac o passa més a l'intestí prim, es desenganxa, interactua i els productes encara es barregen”, ha precisat el metge.
Gunkalo també va comentar una altra teoria que suposadament els cogombres són alcalins i els tomàquets són àcids: segons ella, això també és fals.
"Perquè hi ha àcid estomacal a l'estómac i tot és neutralitzat per ell. I la teoria sobre l'alcalinització del cos: aquest és també el regne de la mitologia, és irrellevant. De nou, totes les fruites i verdures es poden combinar. I al contrari: ja hi ha investigacions al món que en diferents països entre el 80 i el 90% de les persones consumeixen molt menys verdures del que hauria. Per tant, al contrari, animo a la gent a provar més, barrejar i menjar diferents fruites i verdures ", ha resumit l'expert.
Pancakes amb gust de pizza
Recepta molt deliciosa i relativament baixa en calories (només 128 kcal per cent grams) de cogombres i tomàquets: són creps amb sabor a pizza. És alhora nutritiu i ràpid de preparar, i no perjudica la figura.
Necessitarà:
- formatge cottage suau - 150 g;
- formatge dur - 40 gr;
- pernil - 50 gr;
- un ou;
- farina de blat de moro o midó - 30 g (és a dir, dues cullerades);
- un tomàquet petit i un escabetx cadascun;
- mig pebrot;
- herbes (per exemple, anet);
- sal i espècies - al gust
Com cuinar:
- Incorporeu la farina i l'ou al formatge cottage suau.
- Tallem a quadrats i afegim a la massa les verdures i el pernil.
- Ratlleu amb un ratllador fi o simplement piqueu finament el formatge i piqueu les herbes.
- Barrejar-ho tot bé.
- Una paella ben escalfada, unteu-la amb oli (podeu oliva, podeu vegetal), i enforneu les creps pels dos costats. És divinament deliciós: prova-ho!
