Què és Bircher Muesli? Fàcil d'explicar

Molt poca gent sap què és realment el Bircher muesli; encara que trobis el terme una i altra vegada. També pots imitar el clàssic tu mateix.

Què és Bircher muesli

Tots els aficionats al muesli segurament han sentit parlar del clàssic muesli Bircher.

• El muesli Bircher s'elabora tradicionalment amb farina de civada, fruits secs, alguna fruita fresca o fruita seca. El muesli se sol menjar per esmorzar, ja sigui amb llet, iogurt o suc de fruita.
• El muesli conegut en aquell moment com "Bircher Muesli" va ser desenvolupat pel metge i reformador nutricional Maximilian Oskar Bircher-Benner. El muesli va rebre el seu nom. Va ser reconegut per primera vegada com una mena d'"aliment dietètic" en un sanatori de Zuric.
• Amb el muesli Bircher, volia donar als pacients una millor comprensió d'una dieta més saludable i saludable. La recepta va ser desenvolupada per Bircher-Benner abans de 1900, però no va ser àmpliament reconeguda fins a la dècada de 1950 i encara avui és coneguda i estimada a tot Europa.

Recepta de mostra per a un muesli Bircher

Si voleu imitar vosaltres mateixos el muesli Bircher, necessitareu 200 grams de civada tendra, 500 mil·lilitres de llet, 4 cullerades de fruits secs picats (com ara avellanes, ametlles, nous), 3 cullerades de panses, 2 pomes vermelles, 2 culleradetes de mel i mig plàtan. Si menges vegà, idealment pots utilitzar llet vegetal. També podeu utilitzar un substitut com ara xarop d'auró o xarop d'atzavara per a la mel.

1. Barregeu la civada amb la llet i deixeu-la inflar unes 3-4 hores, preferiblement a la nevera. També podeu preparar la barreja al vespre i deixar-la en remull a la nevera durant la nit.
2. A continuació, barregeu els fruits secs i les panses al muesli.
3. Rentar les pomes i ratllar-les gruixut.
4. Talleu el plàtan.
5. Ara incorpora la mel, les pomes ratllades i els plàtans i gaudeix del teu muesli Bircher casolà i saludable.