John Myers
L'atractiu vegetal sembla un encreuament entre carbassó i pepperoni. Okra és el fruit del malví. L'arbre arriba als 2.50 m d'alçada, té fulles serrades i flors grans i grogues. Els fruits de la càpsula de la família de les malves, que col·loquialment s'anomenen beines, són hexagonals, de 10 a 20 centímetres de llarg i tenen una pell de color verd clar a fosc amb un fi.
Origen
Okra és una de les verdures més antigues del món. Fa milers d'anys que es conrea a Etiòpia. El tràfic d'esclaus va portar okra a Amèrica Central i del Sud a través del Carib. També s'anomenen "Gumbo" o "Ladyfinger".
temporada
Okra es conrea a tot el món i, per tant, està disponible durant tot l'any. A Alemanya, l'okra es pot conrear en un hivernacle
Sabor
El gust de l'okra és més comparable al de les mongetes verdes. Tenen un gust suau, àcid, àcid i picant.
Utilitza'
Okra té un bon gust a les paelles de verdures calentes, curris, salses picants, guisats abundants i plats de carn a causa del gust picant i àcid. Les beines contenen un líquid enganxós. Triturar i cuinar les beines allibera la substància i actua com la maizena. L'addició d'ingredients àcids com el suc de llimona, el vinagre o els tomàquets evita aquest efecte.
Emmagatzematge/vida útil
La okra es pot emmagatzemar a la nevera en un recipient hermètic durant 2-3 dies.
Per què no és bo per a tu?
Menjar massa okra pot afectar negativament algunes persones. Problemes gastrointestinals: l’okra conté fructans, que és un tipus d’hidrats de carboni. Els fructans poden causar diarrea, gasos, rampes i inflor en persones amb problemes intestinals existents. Pedres renals: l’okra té un alt contingut en oxalats.
Quins avantatges té menjar okra?
El okra és baix en calories, però ple de nutrients. La vitamina C de l'okra ajuda a donar suport a la funció immune saludable. Okra també és rica en vitamina K, que ajuda al cos a coagular la sang. Els antioxidants són compostos naturals que ajuden al cos a combatre les molècules anomenades radicals lliures que poden danyar les cèl·lules.
Quin gust té l'okra?
Okra té un sabor dolç i herba que adquireix més profunditat amb una cocció més llarga i una textura que pot ser cruixent i sucosa o densa i cremosa.
Què li fa l'okra a un home?
"El gossypol inhibeix la producció i la motilitat dels espermatozoides bloquejant diversos enzims que són molt importants en el metabolisme energètic dels espermatozoides i de les cèl·lules productores d'esperma. "Les llavors de gombo són molt riques en pigment tòxic anomenat Gossypol que promouen la infertilitat en els homes aturant la producció d'esperma (espermatogènesi) fins i tot a dosis més baixes.
Pot l'okra mullar una dona?
Okra ajuda a eliminar la mucosa del sistema a causa de la seva naturalesa mucilaginosa. Redueix el flux vaginal. Els trossos d'okra es poden bullir en aigua fins que l'aigua es redueixi a la meitat. L'aigua residual es pot consumir per alleujar la leucorrea.
Què fa l'okra a una dona?
Okra és una bona font de folat, amb 1 tassa (100 grams) que proporciona el 15% de les necessitats diàries d'una dona per a aquest nutrient. Resum Menjar okra pot ajudar les dones embarassades a satisfer les seves necessitats diàries de folat. El folat és important per prevenir defectes del tub neural.
