John Myers
Introducció a la cuina russa
La cuina russa és una barreja diversa de plats tradicionals, influenciats per la història i la geografia del país. Està molt influenciat per les condicions climàtiques del país, amb els hiverns llargs i freds que juguen un paper important en la configuració dels tipus d'aliments que es mengen habitualment a Rússia. La cuina russa també destaca pel seu ús de crema agra, mantega i anet, que s'utilitzen àmpliament en molts plats.
Aliments bàsics a la cuina russa
Alguns dels aliments bàsics de la cuina russa inclouen patates, pa i diversos cereals com el blat sarraí i l'ordi. Aquests aliments es serveixen habitualment en sopes i guisats, que són una part popular de la cuina russa.
Els plats de carn més populars
Els plats de carn són una part important de la cuina russa, amb carn de vedella, porc i pollastre les carns més consumides. Alguns dels plats de carn més populars inclouen l'stroganoff de vedella, que s'elabora amb carn de vedella saltejada i una salsa de crema agra, i el xashlik, que és un tipus de carn a les broquetes que es fa a la graella a foc obert.
Una varietat de sopes a la cuina russa
Les sopes són un element bàsic de la cuina russa, amb una varietat de diferents tipus disponibles. Una de les sopes més populars és el borscht, que es fa amb remolatxa, col i altres verdures. Una altra sopa popular és la solyanka, que és una sopa abundant feta amb carn, verdures i escabetx.
Famoses amanides russes
La cuina russa també és coneguda per les seves amanides, amb una varietat de diferents tipus disponibles. Una de les més famoses és l'amanida Olivier, que s'elabora amb patates, pastanagues, pèsols i escabetx, i s'amaneix amb maionesa. Una altra amanida popular és la vinagreta, que es fa amb remolatxa, patates i pastanagues.
Plats de peix i marisc
Amb la seva llarga costa i molts rius, Rússia també és coneguda pels seus plats de peix i marisc. Alguns dels tipus de peixos més populars inclouen el salmó, la truita i l'esturió, que sovint es fumen o es serveixen com a caviar. Els mariscs, com ara les gambes i el cranc, també són populars a la cuina russa.
Postres i dolços russos
La cuina russa també és coneguda per les seves postres i dolços, amb una varietat de diferents tipus disponibles. Un dels més populars és el blini, que són creps fines i semblants a crepes que sovint es serveixen amb melmelada o crema agra. Un altre postre popular és el pirozhki, que són pastes petites i salades farcides de carn, verdures o formatge.
Begudes i begudes a la cuina russa
Finalment, la cuina russa és coneguda per les seves begudes i begudes, amb una varietat de diferents tipus disponibles. Algunes de les begudes més populars inclouen el te, que sovint se serveix amb sucre i llimona, i el kvas, que és una beguda fermentada feta amb pa. El vodka també és una beguda popular a Rússia i sovint se serveix en celebracions i reunions socials.
