Mia Lane
Si sou al supermercat, sempre hi ha diferents cítrics. Sorgeix una pregunta legítima: Quina diferència hi ha entre mandarines, taronges, clementines i satsumas?
L'hora d'hivern és hora de taronja! Ens encanten els cítrics deliciosos i saludables! Però quina diferència hi ha entre mandarines, clementines i similars?
Aquestes són les diferències entre mandarines, clementines, taronges i satsumas
Una cosa és la mateixa per a cada mandarina, clementina, satsuma i taronja del món: el nombre de peces. És... bé... qui sap? Nou! Us hem preparat una visió general de les diferències aquí:
Tangerine
- D'on és ella? Les mandarines formen el grup més gran de cítrics i són, per dir-ho així, el supergrup de totes les fruites esmentades aquí. Els altres fruits són tots híbrids de la mandarina. És originària del nord de l'Índia i del sud-oest de la Xina.
- Quin gust té? La mandarina original té un gust més aviat àcid.
- Què té d'especial? Les mandarines només es revelen després de pelar: una fruita té fins a 20 llavors. Quan el fruit està massa madur, la pell se separa de la polpa i la mandarina s'asseca per dins.
Vida útil: unes dues setmanes.
clementina
D'on és ella? Un encreuament entre una mandarina i una taronja. La seva terra natal és al Mediterrani. Així que ella té el camí més curt fins a nosaltres.
Quin gust té? Dolç afruitat.
Què té d'especial? Les clementines tenen una pell més gruixuda que les mandarines i solen ser una mica més grans. Hi ha una petita gepa a la base de la tija. Hi ha poques llavors a la carn o cap.
Vida útil: fins a dos mesos.
Satsuma
D'on és ella? Com la clementina, el satsuma és un encreuament entre una mandarina i una taronja, però del Japó.
Quin gust té? Més àcid, de vegades més neutre que les clementines.
Què té d'especial? La pell del satsuma és més fina i de color taronja clar. Els fruits no contenen llavors.
Vida útil: fins a dos mesos.
Taronja
D'on és ella? És un encreuament entre la mandarina i l'aranja i prové de la Xina o el sud-est asiàtic.
Quin gust té? Dolços, menys àcids i també menys intensos que els seus homòlegs més petits.
Què té d'especial? És més gran que la mandarina i la seva subespècie i més difícil de pelar. És el cítric més conreat del món.
Vida útil: unes quatre setmanes a la nevera.
Diferència entre mandarines i clementines: quin cítric és el més saludable?
El contingut vitamínic i energètic de les mandarines, les clementines i els satsumas és aproximadament el mateix: uns 40 mg de vitamina i unes 50 calories per cada 100 g. La taronja conté 50 mg de vitamina C per 100 g.
Quina és la millor manera d'emmagatzemar els cítrics?
Quan emmagatzemeu, no heu de tenir en compte cap diferència entre mandarines, clementines i similars. Però tingueu en compte que els cítrics es fan floridura ràpidament. No s'han d'emmagatzemar en bosses de plàstic, sinó en un lloc airejat.
Com reconec mandarines madures, clementines, taronges i satsumas?
De fet, la recerca de mandarines madures, satsumas, taronges i clementines s'assembla a una aposta, perquè la pela diu poc sobre el grau de maduració. La diferència entre mandarines i satsumas tampoc diu res.
Algunes varietats tenen la pell verdosa i encara estan madures. Qui hagi comprat fruita molt àcida no es beneficiarà de deixar-la uns dies. Perquè els cítrics ja no maduren després de la collita.
Després de tot, la pell proporciona informació sobre el contingut del suc. Com més porus fins se sent, més suc hi ha. mmmmmm…
Un petit consell: t'agradaria esprémer una taronja? Posa'ls al microones uns segons abans! Això afluixarà la carn ferma i sortirà molt més suc.
