John Myers
Introducció: La importància dels aliments a les celebracions
El menjar és una part integral de les celebracions culturals d'arreu del món, ja que sovint s'utilitza per reunir la gent i per simbolitzar aspectes importants d'una cultura. A Nova Zelanda, el menjar té un paper important en les celebracions culturals tant per a les comunitats maoríes com pakehas, així com per a les moltes comunitats de les illes del Pacífic que són a Nova Zelanda.
Celebracions culturals a Nova Zelanda i les seves tradicions alimentàries
Nova Zelanda acull una gran varietat de celebracions culturals, cadascuna amb les seves pròpies tradicions alimentàries úniques. Des de les cerimònies powhiri maoris fins a les festes nadalenques de Pakeha, el menjar és una part important de la celebració de la cultura i la comunitat a Nova Zelanda. Les comunitats de les illes del Pacífic també celebren el seu patrimoni cultural a través del menjar, i els plats tradicionals com el palusami samoà i el lu pulu de Tonga són populars a les reunions de la comunitat.
Cultura maori: el menjar com a símbol de respecte i hospitalitat
A la cultura maori, el menjar és un símbol de respecte i hospitalitat. A les cerimònies powhiri, els visitants són benvinguts amb un hongi (una salutació tradicional maori), seguida d'un àpat compartit. Aquest àpat es coneix com a hakari, i és una manera perquè l'amfitrió mostri respecte i hospitalitat als seus hostes. Sovint se serveixen plats tradicionals maoris com el boil-up (un guisat fet amb carn de porc, patates i kumara) i hangi (un àpat cuinat en un forn de terra) en aquestes reunions.
Cultura Pakeha: l'alimentació com a reflex de la història i la identitat
A la cultura Pakeha, el menjar sovint és un reflex de la història i la identitat. Per exemple, el Nadal a Nova Zelanda se celebra amb un menjar rostit tradicional, que reflecteix l'herència britànica del país. No obstant això, l'entorn natural únic de Nova Zelanda també ha influït en la cuina de Pakeha, amb plats com la pavlova (unes postres de merenga rematades amb fruita) i el gelat de hokey pokey (gelat de vainilla amb petits trossos de bresca) que són plats nacionals populars.
Comunitats illenques del Pacífic: l'alimentació com a vincle amb el patrimoni i la comunitat
Per a les comunitats illenques del Pacífic a Nova Zelanda, el menjar és un vincle amb el seu patrimoni i comunitat. Sovint se serveixen plats tradicionals com el chop suey (un plat d'inspiració xinesa amb carn i verdures) i l'amanida de peix cru en reunions familiars i esdeveniments comunitaris. Aquests plats no només connecten les comunitats de les illes del Pacífic amb el seu patrimoni cultural, sinó que també proporcionen un sentiment de comunitat i pertinença.
Conclusió: la importància continuada dels aliments a les celebracions culturals de Nova Zelanda
El menjar continuarà tenint un paper important en les celebracions culturals a Nova Zelanda, ja que és una manera per a les comunitats de connectar-se amb el seu patrimoni cultural i entre elles. Des de les cerimònies powhiri maoris fins als sopars de Nadal de Pakeha i els esdeveniments comunitaris de les illes del Pacífic, el menjar és un símbol de respecte, hospitalitat, història i comunitat a Nova Zelanda.
