Emma Miller
Segons l'expert, aquest tipus de carn molt popular i estès conté la substància purina, que contribueix a una gran acumulació d'àcid úric.
Les persones amb malalties articulars (poliartritis, gota, etc.) haurien de menjar un mínim o fins i tot deixar de menjar vedella. La nutricionista Svetlana Fus va escriure sobre això a la seva pàgina d'Instagram.
Segons l'expert, aquest tipus de carn conté purina, que contribueix a l'acumulació d'àcid úric. A més, la vedella pot perdre algunes de les seves propietats beneficioses a causa de mètodes de cocció inadequats.
"Recomano sous vide (els aliments es couen en envasos al buit a baixes temperatures), però també podeu coure o guisar", va dir.
Per a aquells que es queixen de dolors articulars, la vedella i qualsevol altra carn vermella no s'han de menjar més de dues vegades per setmana, diu Fuss. Segons ella, el motiu principal són els aminoàcids leucina i arginina, que estan continguts a la proteïna i tenen un efecte insulinogènic.
“La vedella té menys colesterol que, per exemple, la vedella. Per tant, s'hauria d'incloure a la dieta dels nens petits i de la gent gran”, va resumir Fuss.
