Emma Miller
El gingebre ajuda a la digestió estimulant la saliva i els enzims de l'estómac.
Si sovint experimenteu ardor d'estómac o indigestió, probablement sabeu quins aliments solen causar aquest malestar. Tot i que hi ha molts desencadenants comuns, com ara els cítrics i les begudes carbonatades, també hi ha una sèrie de bons productes de tractament del reflux àcid que poden ajudar a prevenir els símptomes.
L'acidesa i la indigestió són símptomes del reflux àcid causat per la disfunció de l'esfínter esofàgic inferior, la vàlvula entre l'estómac i l'esòfag, segons la Facultat de Medicina de la Universitat de Chicago.
En molts casos, els símptomes del reflux àcid es poden controlar mitjançant la dieta i els factors d'estil de vida. Però sense un seguiment adequat, les complicacions poden conduir a la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD), segons els Instituts Nacionals de Salut. La GERD és una malaltia més greu i a llarg termini que inclou símptomes desagradables de reflux àcid.
Aquests símptomes de GERD inclouen:
- Belching
- Inflor a l'abdomen
- Mal al pit
- Tos crònica
- Dificultat per deglutir
- Sensació de plenitud després de menjar una petita quantitat d'aliment
- Excés de saliva
- Sensació d'un nus a la gola
- Acidesa
- Ronquera
- Nàusea
- Regurgitació
- Dificultat per respirar
Cuidar-se i seguir una dieta pot ajudar a mantenir el reflux àcid sota control abans que condueixi a la GERD. Si viu amb qualsevol malaltia, probablement ja tingueu una llista d'aliments que cal evitar amb els aliments picants de la GERD com la xocolata, les fruites àcides i els aliments grassos. I potser us han dit que no us estigueu immediatament després de dinar i que mengeu lentament.
Tot i que totes aquestes recomanacions són importants, pot ser bastant frustrant sentir que no pots menjar tot el temps. Per tant, centrem-nos en què podeu menjar. Aquests són els millors aliments per tractar el reflux àcid, inclosos els aliments que redueixen el reflux àcid i els aliments que eviten el reflux àcid.
Cereals integrals i llegums
Els cereals integrals i els llegums són alguns dels millors aliments per tractar l'acidesa estomacal, no només perquè són bons per a la salut en general, sinó també perquè solen tenir més fibra que altres aliments. Segons Johns Hopkins Medicine, la fibra pot evitar que els símptomes de reflux àcid es produeixin amb tanta freqüència.
Aconseguint prou fibra a la vostra dieta, la digestió i els processos de buidatge de l'estómac són més ràpids. Segons un estudi publicat el juny de 2018 al World Journal of Gastroenterology.
En altres paraules, la fibra pot ajudar a prevenir l'obertura de l'esfínter esofàgic inferior i pot ajudar a accelerar el procés per reduir la pressió i la inflor a l'estómac.
I els cereals integrals són una de les principals fonts d'aliments de fibra que són útils per al reflux àcid. "La farina de civada i altres productes integrals són calmants i fàcils de tolerar. Són rics en fibra i baixos en sucre, cosa que pot ajudar a reduir els símptomes de la GERD ", diu Abby Sharp, MD.
Altres aliments integrals per prevenir o aturar l'acidesa estomacal inclouen:
- Pa integral i sègol (el millor pa per al reflux àcid és qualsevol varietat de gra integral, no pa blanc)
- L'arròs integral
- Quinoa
- Crispetes de blat de moro
Lauren O'Connor, especialitzada en el tractament de la GERD, també recomana aquests aliments per evitar el reflux àcid:
- Totes les mongetes seques com les mongetes
- Totes llenties
- Cigrons
- Edamame
- pèsols
Verdures
Tot i que cap aliment cura l'acidesa estomacal, les verdures són una opció segura per al dolor de GERD.
Les verdures són un element bàsic de la dieta mediterrània, són bones per al reflux àcid i es troben entre els millors aliments per combatre l'ardor d'estómac perquè generalment són fàcils per a l'estómac. "Hi ha moltes verdures aptes per a persones amb reflux", diu O'Connor, "i n'has d'aconseguir moltes per recuperar-te.
Segons la Cleveland Clinic, els experts recomanen prendre tres o més porcions de verdures diàries, amb una ració equivalent a 1/2 tassa de verdures cuites o 1 tassa de verdures crues.
O'Connor recomana les següents verdures més adequades per al tractament de la GERD:
- Coliflor
- Cogombre
- carbassó
- Pastanaga
- Bròquil
- Fecals
- Chícharos
- Carabassa Butternut
Segons Johns Hopkins Medicine, les verdures amb midó com els moniatos també són bones per a la GERD. Els moniatos són bons per a l'acidesa perquè són rics en fibra. Les patates normals també ajuden amb l'acidesa estomacal pel mateix motiu.
De fet, segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, totes les verdures poden ajudar-vos a assolir la vostra ingesta recomanada de fibra, que és de 14 grams per cada 1000 calories al dia.
Fruites amb baixa acidesa
Sovint, les fruites es consideren prohibides en una dieta de reflux, però només n'hi ha d'algunes que hauríeu d'allunyar, com ara els cítrics i els sucs. En cas contrari, les fruites generalment s'associen amb un menor risc de desenvolupar GERD, segons un estudi de novembre de 2017 a Research in Medical Sciences.
El reflux àcid pot provocar esofagitis, una inflamació de l'esòfag. Mantenir la inflamació sota control si teniu reflux àcid pot ajudar a evitar que el reflux progressi cap a esofagitis. Segons Harvard Health Publishing, les fruites són una part important d'una dieta antiinflamatòria.
O'Connor diu que algunes fruites no haurien de causar ardor d'estómac. Aquí teniu les seves recomanacions sobre què menjar quan teniu atacs de reflux àcid (o per prevenir-ho del tot):
- Pera
- Meló
- Plàtan
- Alvocat
A més, els nabius, els gerds i les pomes també són bons per al reflux àcid, diu el doctor Shahzadi Deveh.
Els greixos saludables
És possible que hagis sentit que els aliments grassos poden provocar un atac d'ardor d'estómac. I tot i que això és cert per als aliments rics en greixos saturats o trans (com el menjar fregit o ràpid, la carn vermella i els productes de forn processats), alguns greixos saludables poden tenir l'efecte contrari, segons la Fundació Internacional per als Trastorns Gastrointestinals Funcionals ( IFFGD).
Incloure quantitats moderades de greixos monoinsaturats i poliinsaturats en els vostres àpats d'acidesa estomacal forma part d'una dieta global equilibrada que us pot ajudar a gestionar aquesta condició. Segons l'IFFGD, les fonts saludables de greix inclouen:
- Olis (com ara oliva, sèsam, canola, gira-sol i alvocat)
- Mantega de fruits secs i nous
- Llavors.
- Productes de soja com el tofu i la soja
- Peixos grassos com el salmó i la truita
- Consell.
Menjar bons aliments per a l'acidesa no és l'única peça del trencaclosques dietètic a l'hora d'alleujar els símptomes; hi ha altres remeis naturals per a l'acidesa que val la pena provar.
"Per domar l'acidesa, no es tracta només de permetre i evitar llistes, sinó també de la mida de les porcions", diu Bonnie Taub-Dix, MD. "Les persones que mengen en excés en una sessió poden experimentar més molèsties que les que divideixen els àpats i els aperitius en porcions més petites al llarg del dia".
Proteïnes magres
De la mateixa manera, les proteïnes són una part important de qualsevol dieta equilibrada. Però si teniu ardor d'estómac, trieu amb cura. Segons l'IFFGD, trieu fonts de proteïnes magres i sense pell, com ara:
- Ou
- Peix
- Tonyina
- Tofu
- Pollastre o gall dindi sense pell
Trieu proteïnes a la planxa, bullides, fregides o al forn en lloc de fregir per reduir encara més la probabilitat de símptomes de reflux.
Aigua
Pot ser que no sigui exactament un "aliment", però identificar alguns dels líquids que us són bons en aquesta llista és molt important. Tot i que l'aigua en si no té necessàriament un efecte curatiu, substituir altres begudes (com l'alcohol o el cafè) per aigua pot ajudar a alleujar els símptomes de l'acidesa estomacal.
Només cal evitar els refrescs, ja que s'ha trobat que empitjoren els símptomes, segons Johns Hopkins Medicine.
Segons un estudi de Gener de 2018 de Gut and Liver, en algunes persones amb GERD, la inflor pot no només ser un símptoma desagradable, sinó que també pot contribuir a la inflor. Tot i que pot semblar contrari a la intuïtiu desfer-se de la inflor amb líquids, això és exactament el que hauríeu de fer.
Beure aigua també pot ajudar a diluir l'àcid de l'estómac, diu Elizabeth Ward, i això pot ser increïblement útil si produïu de manera natural molt àcid estomacal.
Segons Johns Hopkins Medicine, menjar aliments rics en aigua i mastegar xiclet 30 minuts després d'un àpat pot ajudar a neutralitzar i diluir l'àcid estomacal.
Gingebre
Si necessiteu més idees per a líquids calmants, O'Connor recomana el te de gingebre.
"El gingebre ajuda a la digestió estimulant la saliva i els enzims de l'estómac", diu. "Això elimina l'excés de gas i calma el tracte gastrointestinal".
Per fer te de gingebre a casa, O'Connor recomana bullir unes quantes llesques d'arrel de gingebre pelada en aigua calenta a l'estufa. A continuació, coleu els trossos de gingebre i deixeu que el líquid es refredi prou perquè pugueu beure còmodament.
