Per què les mores són tan saludables

Les mores són delicioses, saludables i baixes en calories: 100 grams només tenen 44 quilocalories. Les baies contenen poc sucre i són riques en fibra. Aquests donen suport a la flora intestinal i al sistema immunitari.

Les fulles de la mora també tenen molt a oferir: es poden utilitzar fresques o seques com a te, que s'utilitza en medicina natural per tractar la febre, la inflamació de la boca i la gola i la diarrea.

Moltes vitamines i minerals a les mores

Les mores contenen una sèrie de vitamines que fan diferents funcions al cos:

• De totes les baies, les mores proporcionen la major provitamina A. Enforteix els ulls i protegeix les mucoses, important, sobretot durant l'estació freda.
• Hi ha més vitamina C en 100 grams de mores que en una poma del mateix pes. La vitamina C és important per al sistema immunitari.
• La vitamina B1 (tiamina) té un paper important en el metabolisme del sucre, per als nervis, el cor i els músculs.
• La vitamina B2 (riboflavina) és necessària en el metabolisme per generar energia.
• La vitamina B3 (niacina) pot reduir el colesterol, alleujar la inflamació de les articulacions i donar suport a la funció cerebral.
• La vitamina B6 (piridoxina) té una varietat de tasques, com ara la formació de sang, la producció de neurotransmissors al cervell i el metabolisme. Fins i tot pot millorar l'estat d'ànim. A més, se sospita efectes protectors contra el càncer i el reumatisme.
• Com a antioxidant, la vitamina E protegeix les membranes cel·lulars i és important per al sistema immunitari, la coagulació de la sang i el control de les reaccions inflamatòries.

Les mores contenen, entre altres coses, els minerals calci, potassi i magnesi, així com ferro i manganès.

Les antocianes són els pigments que donen a les mores el seu color fosc. Protegeixen les cèl·lules dels radicals lliures.

Recolliu les mores amb seguretat

Els recol·lectors de baies del nord d'Alemanya no han de tenir por dels ous de tènia de guineu a les mores sense rentar. Si voleu estar segur, colliu només mores que estiguin almenys un metre sobre el terra, i una mica lluny de la carretera, en cas contrari, les mores poden absorbir els fums d'escapament dels cotxes.