John Myers
contingut
show
Ingredients
La massa
- 100 g Espinacs infantils frescos
- 100 g Alls salvatges
- 400 ml Llet d'ametlla o civada
- 200 g Farina de cigrons
- 2 culleradeta Pols de coure
El topping
- 1 cap Bròquil
- 200 g Espinacs
- 1 Pc. feta
Salsa de cacauet
- 3 cda Mantega de cacauet
- 150 ml Llet de civada o d'ametlla
- 1 Punta de ganivet Xili en pols
instruccions
La massa (per a 4 crepes)
- Piqueu aproximadament els alls silvestres i els espinacs petits i poseu-los en una batedora / processador d'aliments i tritureu / barregeu-ho amb la llet de civada o d'ametlla fins que quedi suau. A continuació, afegiu la farina de cigrons i el llevat en pols fins que es formi una massa suau i relativament líquida.
El topping
- Per a la cobertura, talleu les floretes de bròquil a trossos petits i talleu la tija a trossos petits. Ompliu una cassola amb aigua salada, deixeu-ho bullir i escalfeu el bròquil a foc mitjà durant uns 5 minuts. A continuació, poseu-los en una paella lleugerament untada d'oli i rostiu-los juntament amb els espinacs fins que els espinacs s'hagin col·lapsat completament.
Salsa de cacauet
- Per a la salsa de cacauet, barregeu en una cassola la mantega de cacauet, el xili en pols, la llet d'ametlla o de civada i una mica de sal i deixeu-ho reposar a foc lent.
Enfornar les crepes i servir
- En una paella lleugerament untada amb oli i ben preescalfada, coure 1/4 de la massa en creps. A continuació, a sobre amb la barreja d'espinacs i bròquil, la salsa de cacauet i el formatge feta (tallat a trossos petits o esmicolat). Bon apetit!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 210kcalHidrats de carboni: 4.6gProteïna: 18.3gGreix: 13.2g
