John Myers
contingut
show
Ingredients
Crema agra i salsa de llima
- 1 tasses Crema agra
- 1 Llima, ratlladura i suc
- Sal
- Pebre negre del molí
Pancakes d'all salvatge
- 50 g All silvestre fresc
- 3 Ous
- 250 ml Llet
- 120 g Farina
- 1 pessigar Sal
- 4 cda Ametlles a rodanxes
- Oli
instruccions
Crema agra i salsa de llima
- Poseu la crema agra en un bol. Barregeu-hi la ratlladura de llima així com sal i pebre i tot bé i torneu a condimentar i afegiu-hi suc de llima si voleu. Tapa i deixa reposar a la nevera unes 2 hores.
Pancakes d'all salvatge
- Trieu aprox. 8 - 10 fulles petites i boniques dels alls silvestres i reserveu-les. Poseu els 3 ous i la llet en un recipient alt. Piqueu aproximadament la resta dels alls silvestres i afegiu-los i ara tritureu-ho tot finament amb la vareta màgica i després poseu aquest líquid en un bol, afegiu-hi la farina i la sal i remeneu fins a obtenir una massa líquida llisa. Deixeu-ho reposar almenys 30 minuts.
- Unteu una paella amb oli i escalfeu-la. A continuació, afegiu un cullerot de la massa de creps a la paella (foc mitjà). Quan la mescla comenci a espessir, espolvoreu-hi unes quantes ametlles tallades a rodanxes i distribuïu decorativament 2 - 3 de les fulles d'all salvatge per sobre. Quan la mescla estigui completament espessa, girem la creps amb l'ajuda d'un plat i sofregim durant 2 - 3 minuts més per l'altre costat. Feu el mateix amb la resta de la massa.
- Serviu les creps d'all salvatge amb la crema agra i la salsa de llima.
