Talleu les cebes a trossos petits, com els pebrots, i sofregiu-les en una cassola amb una mica d'oli d'oliva. Afegiu-hi l'all picat gruixut.

A continuació, afegiu-hi els préssecs i deixeu-ho tot a foc lent a foc lent, uns 1-2 min. Desglaçar amb el brou i coure a foc lent fins que estigui suau (10-12 min). Després d'aprox. 5-6 minuts incorporeu-hi les espècies, i al final afegiu-hi la nata (300ml). Ara tritureu-ho tot bé amb una batedora de mà, finalment afegiu-hi la mantega freda i retireu la sopa del foc. Amb una batedora, munteu la resta de la nata fins que quedi rígida i piqueu el julivert gruixut. Decoreu la sopa amb nata i julivert.