Poseu la farina integral en un bol, feu un pou al mig. Esmicoleu-hi el llevat, afegiu-hi 70 ml d'aigua tèbia i la culleradeta de sucre. Barregeu una mica i tapeu i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant uns 15 minuts.

A continuació, afegiu l'ou, el iogurt, l'oli, la sal i 4 cullerades de llavors de sèsam i 4 cullerades de llavors de gira-sol així com 130 ml d'aigua tèbia i amassar-ho tot en una massa llisa i tapar de nou en un lloc càlid durant 45 minuts.

A continuació, torneu a amassar bé i donar-li forma a un pa i col·loqueu-lo en una safata de forn folrada amb paper de forn. Feu tres talls oblics amb un ganivet. Barregeu les llavors restants juntes.

Pinteu la barra de pa amb una mica d'aigua i hi ruixeu la barreja de pedres i torneu a cobrir durant 40 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 graus.

A continuació, coure el pa a la reixa central durant 40 minuts i no oblideu posar un bol d'aigua bullint al forn.