Boles de massa de llevat amb salsa de taronja

Poseu en un bol la farina tamisada, el sucre i el polsim de sal, escalfeu la llet i hi dissoleu el llevat. Afegiu-hi la llet de llevat i pasteu bé amb el ganxo de massa durant uns 5 minuts fins que la massa s'afluixi de la vora del bol. Tapem i deixem pujar al forn aprox. 50 graus durant uns 30 minuts. Dividim la massa en trossos d'igual mida i posem sobre una reixeta folrada amb un drap, tapem i deixem reposar 10 minuts més. Mentrestant, introduïu la paella al forn i ompliu-la amb aprox. 2-3 litres d'aigua. Preescalfeu el forn a 200 graus perquè es formi vapor d'aigua. A continuació, baixeu l'estufa a 150 graus i llisqui a la reixeta amb les boletes. Temps de cocció aprox. 15-20 minuts. Talleu 3 taronges a la meitat i premeu el suc en una cassola. Peleu una taronja i talleu-la a filets. Porteu el suc a ebullició amb aigua, sucre vainillat i sucre. Poseu la flama al nivell més baix i deixeu que s'esgoti el sagú. Deixeu que s'infle durant aprox. 20 minuts. A continuació, poseu els filets al suc de taronja, afegiu-hi el bitxo i deixeu-ho macerar. Serviu-ho tot i "Bona gana"