John Myers
contingut
show
Ingredients
Verdures i salsa:
- 6 3 cm Llesques gruixudes d'un carbassó gran, d'uns 10 cm de diàmetre
- 1 mitjà Ceba
- 2 cda Oli d'oliva
- 2 mitjà Tomàquets
- 500 ml Tomàquets passats - producte acabat
- 2 cullerada amuntegada Polpa de pebre vermell picant
- 1 culleradeta Sal
- 2 cda Xarop de remolatxa
- Flocs de bitxo, quantitat segons sigui necessari
Farcit de carn:
- 600 g Vedella mòlt
- 1 Ou
- 5 cda Pa ratllat
- 120 ml Llet
- 1 cda Marduix sec
- Sal de pebre
Sostre:
- 250 g Mozzarella
instruccions
Verdures i salsa:
- Rentar els carbassons, assecar-los i tallar-los 6 vegades a rodanxes de 3 cm de gruix. Peleu el nucli amb una culleradeta. Deixar de banda.
- Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i sofregiu-la amb oli. Rentar i tallar els tomàquets i afegir-los a les cebes al vapor. Cuini a foc lent uns minuts i després aboquem els tomàquets per sobre de tot. Afegiu la polpa de pebre vermell, la sal, el xarop i els flocs de bitxo, salpebreu al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant aprox. 5 minuts.
- Preescalfeu el forn a 160 graus. Aboqueu la salsa en una paella petita i poseu-hi les rodanxes de carbassó buidades.
Farcit de carn:
- Barregeu bé tots els ingredients i ompliu-ne les rodanxes de carbassó. Al final hi hauria d'haver un petit "turó de carn" a tots ells.
Sostre:
- Poseu el rostit al forn durant 45 minuts. Un cop transcorregut el temps, canvieu a "només calor superior" i aprox. 180 graus, remenem les tartaletes de carbassó i carn picada amb la mozzarella i ho enfornem tot durant 15 minuts més.
- L'arròs va bé com a guarnició, només teníem baguettes franceses de producció pròpia .......... Bona gana.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 250kcalHidrats de carboni: 12.4gProteïna: 15.1gGreix: 15.7g
